BOLKUS RAINBOW
Bahan :
5 butir telur.
180 gr gula pasir.
170 gr terigu pro sedang.
25 gr tepung maizena.
1 sdt SP.
1 sdt vanili.
40 gr SKM.
30 gr santan instan.
130 ml minyak goreng.
Ungu (pasta bluberi + pewarna ungu).
Pewarna biru.
Pewarna oren.
Hijau (pasta pandan + pewarna hijau).
Kuning (pasta lemon + pewarna kuning).
Merah (pasta red velvet).
CARA BUAT :
🍥 Siapkan loyang ukuran 18x18x7. Olesin dasar ny saja dengan minyak dan alasin kertas baking, sisihkan.
🍥 Ayak tepung terigu, vanili dan maizena jd 1, sisihkn. 🍥 Panaskan kukusan dengan api sedang ke kecil. Tutup ny di lapis kain.
🍥 Di wadah baskom. Masukan telur, SP, dan gula, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak. Turun kn ke kecepatan terendah, masukkan ayakan tepung secara bertahap. Mixer sejenak asal rata saja, matikan mixer.
🍥 Masukan SKM, santan, dan minyak ke dlm adonan. Aduk lipat hingga tercampur rata.
🍥 Bagi adonan menjadi 6 bagian. Dan masing2 di beri warna dan pasta.
🍥 Ambil adonan wrn ungu. Lalu tuang dlm loyang dan ratakan. Kukus skitar 7 menit. Lalu tuang lagi urutan wrn yg lain. Stiap lapis, kukus skitar 7 menit. Dan pada lapisan teratas / terakhir, kukus selama 20 menit hingga matang.
🍥Angkat kue dan biarkan uap panas berkurang. Sisir pinggiran loyang dan kluarkan kue dr loyang. Setelah suhu ruang. Bs di hias sesuai selera.
Kalau suka bolu warna warni yang cantik buat acara ulang tahun atau arisan, bolu kukus rainbow kotak ini cocok banget. Selain tampilannya mirip rainbow cake kotak, rasanya juga lembut dan nggak bikin enek karena pakai campuran santan, susu, dan minyak. Biasanya aku potong kotak-kotak kecil, jadi semacam bolu iris kotak yang gampang dihidangkan. Untuk loyang, aku pakai ukuran 18x18 cm supaya hasilnya pas jadi kue bolu kotak yang tinggi dan cantik ketika dipotong. Kalau mau jadi rainbow cake potong kotak buat snack box, bisa pakai loyang lebih besar lalu dipotong kecil-kecil. Penting banget alasi dasar loyang dengan kertas baking biar bolu kukus pelangi gampang dilepas dan permukaan bawahnya rapi. Warna pelangi di bolu kukus rainbow ini bebas disesuaikan. Aku pakai ungu, biru, hijau, kuning, oranye, dan merah, jadi mirip kue rainbow versi kukus. Supaya bolu kukus warna warni tetap lembut, jangan kebanyakan pewarna, cukup beberapa tetes saja. Kalau mau aroma lebih wangi, bisa pakai pasta pandan, lemon, red velvet, atau bluberi seperti di resep utama. Bagian paling seru menurutku adalah saat menata topping bolu warna warni. Di foto, aku pakai keju parut yang banyak banget sampai nutup permukaan bolu pelangi kukus, lalu aku tambahkan dua buah ceri merah di atasnya. Kombinasi warna putih keju, merah ceri, dan lapisan pelangi di dalam bolu kukus kotak bikin tampilan bolu kukus rainbow makin menggoda, cocok jadi kue ulang tahun rainbow cake kotak versi sederhana. Tips pribadi supaya bolu rainbow kukus nggak bantet: - Pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan uapnya banyak sebelum loyang dimasukkan. - Tutup kukusan dilapisi kain supaya air tidak menetes ke adonan dan warna pelangi tetap cantik. - Kukus tiap lapisan sekitar 7 menit, lalu lapisan terakhir 20 menit sampai bolu pelangi benar-benar matang. Kalau mau kue bolu warna warni ini jadi mirip roti rainbow untuk bekal anak, setelah matang dan dingin, potong bolu kotak tipis-tipis lalu lapisi dengan selai atau buttercream tipis. Susun beberapa potong jadi satu, jadi deh snack manis pelangi yang menarik buat anak-anak. Bolu kukus mekar warna warni boleh juga dibuat versi cup, tapi aku pribadi lebih suka versi rainbow cake kotak karena irisan dalamnya kelihatan jelas. Yang penting, nikmati proses menyusun lapisan warna dan jangan takut bereksperimen dengan topping bolu warna warni favoritmu.
loyang ukuran brp y