SOLSOT | ข้าวอบหม้อดินเกาหลี

ถ้าใครกำลังหารีวิว SOLSOT เซ็นทรัลลาดพร้าวแบบอ่านจบแล้วไปสั่งได้เลย อันนี้เป็นทิปส์ที่เราได้จากการลองกินจริง (รวมถึงวิธีกิน “ข้าวอบหม้อดินเกาหลี” ให้ฟินที่สุด) อย่างแรกที่อยากบอกคือ SOLSOT (โซลซด/โซลซท) เขาเด่นเรื่องข้าวอบหม้อดินที่เสิร์ฟมาร้อนๆ ข้าวจะมีกลิ่นหอมไหม้นิดๆ ตรงก้นหม้อ และพนักงานจะมาแนะนำวิธีกินเป็นขั้นตอน ซึ่งช่วยมากสำหรับคนที่ไม่เคยกินแนวนี้ วิธีกินที่เราแนะนำให้ทำตามลำดับนี้ (จะได้ทั้งความกรอบหอม และได้ซุปปิดท้าย): 1) ตอนมาเสิร์ฟให้รีบคลุกข้าวกับท็อปปิ้งด้านบนก่อนนิดนึง (เช่น ปลามาไดกับหอยเชลล์ หรือสเต็กเนื้อ) เพื่อให้รสเข้ากัน 2) จากนั้น “ตักข้าวส่วนบน” ออกมาใส่ถ้วย/จานก่อน เหลือข้าวที่ติดก้นหม้อไว้พอประมาณ อย่าตักเกลี้ยง 3) ขั้นตอนสำคัญคือเทน้ำซุปใสลงไปในหม้อ แล้วปิดฝารอให้ข้าวก้นหม้อค่อยๆ คลายตัว 4) เปิดฝามาจะได้เป็นข้าวต้ม/นูรุงจี ซดร้อนๆ ฟีลนัวๆ เค็มนิดๆ คล้ายกลิ่นปลาแห้งแบบเบาๆ (ใครชอบข้าวต้มต้องถูกใจ) หลายคนค้นว่า “นูรุงจี คืออะไร” — นูรุงจี (Nurungji) คือข้าวก้นหม้อที่เกรียมนิดๆ แบบหอมๆ ไม่ได้ไหม้ขม พอเติมน้ำซุปแล้วจะกลายเป็นข้าวต้มที่ได้รสข้าวและความหอมจากหม้อดิน เป็นช่วงปิดท้ายมื้อที่ทำให้เมนูนี้ต่างจากข้าวสวยธรรมดาเลย เรื่องเมนู ถ้าไปครั้งแรกและอยากได้รสค่อนข้างปลอดภัย แนะนำแนวปลา/ซีฟู้ดอย่าง “ปลามาไดหอยเชลล์” จะละมุน กินง่าย หรือถ้าอยากอิ่มๆ จัด “ข้าวอบสเต็กเนื้อ” เนื้อจะนุ่มและให้ความมันแบบพอดี (บางจานมีไข่แดงเพิ่มความนัวด้วย) อีกจุดที่คนไป SOLSOT ลาดพร้าวแล้วชอบเหมือนกันคือ “กิมจิเติมฟรีไม่อั้น” รสไม่ได้เปรี้ยวจี๊ดมาก กินสลับกับข้าวอบช่วยตัดเลี่ยนดีมาก เราแนะนำให้เติมทีละนิด พอกำลังอร่อยจะได้ไม่กลบรสหลักของข้าวอบ สุดท้าย ใครแพ้อาหารทะเล/กุ้ง แนะนำให้ถามพนักงานก่อน เพราะบางอย่างอาจมีส่วนผสมปนอยู่ จะได้สั่งได้สบายใจมากขึ้น