นอกจากสูตรตำบักขามใส่ปูนาแสนอร่อยแล้ว ผมยังอยากแนะนำนิดหน่อยเกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบเพื่อให้รสชาติสมบูรณ์มากขึ้น โดยเฉพาะปูนา ควรเลือกปูตัวไม่ใหญ่เกินไปและสด เพื่อให้ได้เนื้อหวานกรุบกรอบ ส่วนบักขามที่ใช้ ควรเป็นบักขามสุกแต่ไม่เละ เพื่อความสมดุลของรสเปรี้ยวและหวานในส้มตำ สำหรับขั้นตอนการตำ แนะนำให้ใช้ครกใหญ่และสากที่แข็งแรง เพื่อให้ตำวัตถุดิบเข้ากันอย่างละเอียดและคงความกรอบของปูนาไว้ได้ดี รวมถึงปรับรสชาติตามชอบ เช่น เติมน้ำตาล น้ำปลา หรือพริกสด เพื่อเพิ่มความจัดจ้านตามใจชอบ นอกจากนี้ ส้มตำบักขามใส่ปูนานี้ เหมาะมากกับการทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมผักสดอย่างถั่วฝักยาวและแตงกวาก็เข้ากันดีมาก เป็นเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยและมีความพิเศษเฉพาะตัวที่อยากให้ลองทำดูที่บ้านค่ะ