ไข่เจียวปู 🦀🧑🏻🍳
ทำทานเองง่ายๆ งบหลักร้อย จ้าาาาา
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เนื้อปู 200 กรัม
ซีอิ๊วขาว
น้ำมัน สำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
1. ตอกไข่ ปรุงรส ตีๆๆ ก่อน แล้วใส่เนื้อปู
2. เทลงในกระทะ ใช้ไฟกลางๆๆ ค่อยๆๆ ตะล่อม ให้เป็นก้อน พอเหลืองกรอบ เร่งไฟ จะไม่อมน้ำมัน นำขึ้น พร้อมเสริฟ 🧑🏻🍳
ถ้าคุณชอบไข่เจียวปูแบบกรอบนอกนุ่มใน แนะนำเทคนิคง่าย ๆ ที่ช่วยให้ไข่เจียวของคุณออกมาหน้าตาดีและรสชาติยอดเยี่ยม ใช้ไข่ไก่สดใหม่จำนวน 4 ฟอง และเนื้อปูคุณภาพดี 200 กรัม เพื่อให้ได้รสชาติของปูที่ชัดเจน ไม่ต้องใส่เยอะเกินไปแต่ได้เต็มคำ ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพื่อปรุงรส เพิ่มความกลมกล่อมและช่วยให้สีไข่เจียวออกสวย ทอดด้วยน้ำมันพอท่วมกระทะ ใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ตะล่อมไข่ให้เป็นก้อน แล้วเร่งไฟตอนท้ายเพื่อให้เปลือกไข่กรอบโดยไม่อมน้ำมัน อีกเคล็ดลับคือ การพักไข่และเนื้อปูผสมไว้ประมาณ 5 นาที ก่อนทอด เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดียิ่งขึ้น สำหรับเมนูเสิร์ฟ ลองกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเติมซอสพริกซอสถั่วเหลืองสำหรับรสชาติเพิ่มเติม จะช่วยให้มื้ออาหารของคุณครบเครื่องและน่ากินยิ่งขึ้น การทำไข่เจียวปูด้วยตัวเองไม่ยากอย่างที่คิด และยังประหยัดกว่าไปทานที่ร้านมาก ลองปรับสูตรตามชอบ แล้วบอกต่อเพื่อน ๆ ได้เลยค่ะ!
