ランチ。冷蔵庫を洗う。
การล้างตู้เย็นและจัดการวัตถุดิบที่มีอยู่เหลือในบ้านเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยป้องกันอาหารเน่าเสียและยังสร้างโอกาสในการสร้างเมนูใหม่ ๆ ที่น่าสนใจได้อย่างง่ายดาย สำหรับมื้อกลางวันที่เรียกว่าล้างตู้เย็นนี้ ผมมักจะเลือกวัตถุดิบหลากหลายที่คงเหลือและง่ายต่อการปรุง เช่น หมูสามชั้นที่มีอยู่ก็สามารถนำมาทำเมนูหมูสามชั้นกรอบใส่กะหล่ำ หรือเมนูหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ ที่ทั้งอร่อยและรสชาติจัดจ้าน นอกจากนี้ การนำข้าวธรรมดามาผัดกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ สร้างเป็นข้าวผัดก็ถือเป็นเมนูที่สะดวกและรวดเร็ว อีกเมนูที่ผมชอบทำเวลาอยากใช้ของที่เหลือในตู้เย็นคือบะหมี่ผัด เช่น นำบะหมี่เหลือมาผัดกับผักและเนื้อสัตว์ที่มีในตู้เย็น เติมรสชาติด้วยซอสหรือน้ำปรุงรสต่าง ๆ เท่านี้ก็ได้มื้ออาหารที่อร่อยและช่วยลดของเสียภายในบ้าน การทำเมนูจากของที่มีในตู้เย็นไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงิน แต่ยังเป็นการฝึกทักษะการปรุงอาหาร และเปิดโอกาสให้สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ จากวัสดุที่อาจจะถูกมองข้าม ทำให้ทุกมื้อมีความหมายและสนุกสนานขึ้นมาก นอกจากนี้ยังช่วยลดการทิ้งอาหารซึ่งดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ผมแนะนำให้ลองสำรวจตู้เย็นของตัวเองก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง และใช้วัตถุดิบที่กำลังใกล้หมดอายุหรือที่เก็บไว้นาน มาผสมผสานกันเพื่อทำเมนูหลากหลายและมีรสชาติที่ดีเหมือนกับที่ผมแชร์ไปในวันนี้ครับ
