การนึ่งปลาเป็นวิธีทำอาหารที่ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของปลาได้ดี โดยเฉพาะถ้าปรุงรสโดยใช้เครื่องปรุงแบบไทยๆ อย่างพริกสด กระเทียม หอมแดง และมะนาว ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมและเผ็ดร้อนอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกปลาที่สดใหม่และมีเนื้อแน่นเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะทำให้อาหารจานนี้มีความสดและไม่คาว เมื่อนึ่งเสร็จปลาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าหรือปลาร้าสับเพื่อความนัวก็ช่วยเพิ่มความเป็นอีสานบ้านเรามากขึ้น นอกจากนี้ การใช้ใบตองรองในถาดนึ่งก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแบบธรรมชาติให้กับปลา และเมื่อนึ่งปลาเสร็จ ควรเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว แตงกวา เพื่อความครบเครื่องของมื้ออาหาร อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้เราได้ร่วมแชร์ช่วงเวลาดีๆ กับครอบครัวเหมือนที่ยายยายได้ฝากขอบคุณไว้ ถือว่าเป็นเมนูที่ง่ายและคุ้มค่าที่จะลองทำที่บ้านด้วยตัวเองอย่างยิ่ง