ผัดเผ็ดกบสับเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เพราะรสชาติที่จัดจ้านและความนุ่มของเนื้อกบนั้นลงตัวมาก การเลือกกบสำหรับผัดเผ็ดควรเลือกกบสดสะอาด เพื่อได้รสชาติและกลิ่นหอมสมบูรณ์แบบ ก่อนนำกบมาสับ ควรล้างทำความสะอาดให้ดีเพื่อลดกลิ่นคาว สำหรับเครื่องปรุงหลักที่ควรเตรียมคือ พริกแกงเผ็ดที่ทำเองหรือซื้อแบบคุณภาพดี กะปิ น้ำปลา และใบมะกรูดสับละเอียดเพิ่มความหอม การผัดแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชในปริมาณพอเหมาะ เพื่อคงความหอมของเครื่องแกงและช่วยให้เนื้อกบนุ่ม ไม่แห้งเกินไป เวลาผัดควรใส่กบลงกระทะเมื่อเครื่องแกงพอร้อนแล้ว ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงเพื่อล็อกความชุ่มฉ่ำภายใน พร้อมเติมน้ำสต็อกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติกลมกล่อม เมื่อสุกแล้วโรยใบมะกรูดซอยจะช่วยเพิ่มความหอมและตัดเลี่ยนให้เมนูนี้ ประโยชน์ของกบนั้นมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการทานอาหารรสจัดจ้านโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ หากใครที่สนใจเมนูนี้ลองทำตามสูตรและเคล็ดลับส่วนตัวนี้ แล้วจะรู้สึกว่าอาหารบ้านๆ ก็สามารถอร่อยเผ็ดแซ่บจนต้องบอกต่อได้แน่นอน!