เห็ดนับว่าเป็นวัตถุดิบที่นอกจากจะอร่อยและหลากหลายชนิดแล้ว ยังนำมาประดับตกแต่งจานอาหารให้ดูน่าทานมากขึ้นด้วย สำหรับใครที่ชื่นชอบการเลือกซื้อเห็ดสดๆ เพื่อทำอาหาร การดูแลเห็ดเหล่านั้นให้ยังคงความสดใหม่เป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะเห็ดมีความเปราะบาง และอาจเสียเร็วถ้าเก็บไม่ถูกวิธี จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาเลือกซื้อเห็ดสวยๆ ควรเลือกเห็ดที่มีผิวเปลือกเรียบ ไม่มีรอยดำหรือความชื้นแฉะมากเกินไป เพราะนั่นแสดงว่าเห็ดอาจเก็บไว้นานจนเริ่มเน่าแล้ว เมื่อได้นำเห็ดกลับมาเก็บในบ้าน ขั้นตอนแรกคือไม่ควรล้างน้ำทันที ควรเก็บในถุงกระดาษหรือภาชนะที่มีการระบายอากาศ หลังจากนั้นสามารถใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดเบาๆ เพื่อความสะอาดก่อนนำไปประกอบอาหาร การเก็บในตู้เย็นให้ใส่ในกล่องที่มีรูระบายอากาศ หรือหาพลาสติกเจาะรูโปร่งๆ เพื่อไม่ให้เห็ดอับชื้นมากเกินไป ซึ่งจะช่วยยืดอายุความสดของเห็ดได้ สุดท้ายแล้ว เห็ดสวยๆ ที่เลือกมานอกจากจะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับเมนูอาหารแล้ว ยังทำให้คุณรู้สึกภูมิใจที่มีวัตถุดิบคุณภาพดี พร้อมเปลี่ยนอาหารจานเดิมๆ ให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น หากใครสนใจ อย่าลืมเลือกและดูแลเห็ดอย่างมีเทคนิคนี้ รับรองว่าเมนูที่คุณปรุงจะน่าทานและช่วยเพิ่มความสุขในการกินไปอีกระดับ