Tiramisu (tiramisu)
# Tiramisu # Trending # homemade # Minimalist cake # Tiramisu
Ingredients (trays about 8-9 pcs)
Chocolate layer
* 1 dark chocolate cake or soft brownie (20 × 20 cm) or
* Lady Finger 24-30 pcs
Plated water
* 180 grams of espresso
* 15 grams of cocoa powder
* 20 grams of sugar
* 1 teaspoon vanilla scent
People to melt. Rest to cool.
Mascarpone Cream
* 500 grams cheese mascarpone
* Whipped cream (35%) 350 grams
* 80g icing sugar
* 1 teaspoon vanilla scent
* 5g gelatin + 25g cold water (helps to cut into pretty cubes)
Top page
* Cocoa powder
* Dark chocolate grated
How to do
1. Make cream
* Soak the gelatin in water for 10 minutes.
* Whisk whipped cream with icing sugar to set a soft top
* Hit the mascarpone with vanilla to smooth.
* Melt the gelatin and rest warm.
* Gradually mix the gelatin into the mascarpone.
* Stool the whipped cream down until smooth
2. Assembled
* Plating Cake or Lady Finger in Coffee Quickly
* Sort down the tray
* Swipe cream
* Repeat 2-3 layers
* End with a thick cream
3. Refrigerated
* At least 8 hours
* If overnight, will cut the most beautiful
4. Decoration
* Glide cocoa all over
* Sprinkle grated chocolate in the middle
If friends want our size, ⬇️
* Used to print 9 × 5 inch loaf
* Cut into 8 square cubes
* Use the pie to lift one piece at a time to see the cream layer.
* Sprinkle cocoa only before serving. It will be dark and not damp.
* Use 60-70% dark chocolate, scrape into small strands, will look good.
ทีรามิสุถือเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ผสานความเข้มข้นของกาแฟ ดาร์กช็อกโกแลต และความเนียนของครีมมาสคาร์โปเน่ การทำทีรามิสุโฮมเมดไม่เพียงแต่เป็นการเปิดโอกาสให้คุณได้สร้างสรรค์ขนมในสไตล์ที่ชื่นชอบ แต่ยังช่วยให้ควบคุมปริมาณส่วนผสมและความหวานได้ดีกว่าซื้อสำเร็จรูป จากประสบการณ์การทำทีรามิสุเองที่บ้าน พบว่าใช้เลดี้ฟิงเกอร์เป็นฐานจะได้เนื้อสัมผัสที่เบาและซึมซับความชุ่มชื้นของน้ำชุบกาแฟได้ดี ในขั้นตอนการชุบเค้กหรือเลดี้ฟิงเกอร์กับน้ำชุบ เช่น เอสเปรสโซผสมน้ำตาลและผงโกโก้ การชุปเร็ว ๆ จะช่วยไม่ให้เลดี้ฟิงเกอร์แฉะเกินไป ทำให้เค้กมีชั้นเนื้อที่สวยงาม ส่วนครีมมาสคาร์โปเน่ ควรตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน และใส่เจลาตินที่ละลายแล้วเพื่อช่วยให้เนื้อครีมคงตัวและตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นสวย หากไม่มีเจลาติน ครีมจะมีความนุ่มมาก แต่อาจไม่คงรูปในเวลาหั่นและเสิร์ฟ การแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนยิ่งช่วยให้รสชาติเข้ากันดีและเนื้อขนมเซ็ตตัวเต็มที่ ทำให้ตอนตัดเสิร์ฟทีรามิสุมีชั้นเนื้อที่ชัดเจนและเนียนตา การโรยผงโกโก้และขูดดาร์กช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ จะเพิ่มมิติความหอมและความน่ากินให้กับทีรามิสุอย่างมาก นอกจากนี้ ทีรามิสุที่ทำเองยังเหมาะกับคนที่ใส่ใจแคลอรี่น้อย เพราะสามารถปรับลดน้ำตาลและเลือกใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง ทำให้รสชาติไม่หวานเกินไปและยังมีประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระในโกโก้ สุดท้าย ขอแนะนำว่าการเลือกใช้พิมพ์ขนาดที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้ขนมที่แบ่งเป็นชิ้นพอดีสำหรับทุกคนในครอบครัว และอย่าลืมใช้พายยกชิ้นทีละชิ้น เพื่อคงความสวยงามของชั้นครีมทุกชิ้นเมื่อเสิร์ฟ ทำให้ทีรามิสุโฮมเมดของคุณไม่ใช่แค่ขนมหวาน แต่เป็นงานศิลปะน่ากินที่คนรอบตัวจะต้องชมเชยแน่นอน
