"Kimchi" Do It Yourself. One Night Soaking Refrigerator Is Delicious
Who likes sour soaking for many days?
การทำกิมจิเองที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหมักนานหลายวันเสมอไป แค่แช่ในตู้เย็น 1 คืนก็จะได้รสเปรี้ยวและความกรอบที่ยอดเยี่ยมแล้ว สำหรับคนที่ชอบรสเปรี้ยวจัดขึ้น สามารถหมักต่อในตู้เย็นเพิ่มอีก 2-3 วันได้โดยไม่ต้องกลัวเสียเลย จากประสบการณ์ส่วนตัว ฉันชื่นชอบทำกิมจิแบบโฮมเมดเพราะจะได้ปรับแต่งรสชาติให้เข้ากับความชอบได้เอง โดยเริ่มต้นด้วยการเลือกผักกาดขาวสดๆ หั่นเป็นชิ้นพอคำ คลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักนุ่มลง แล้วล้างออกก่อนนำมาผสมกับซอสพริก ซอสปลา และเครื่องเทศต่างๆ รวมถึงกระเทียมและขิงที่ปั่นละเอียด เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วก็บรรจุใส่ขวดหรือโหลแช่ตู้เย็นไว้ การเก็บในตู้เย็นจะช่วยชะลอการหมัก ลดความเผ็ดรุนแรงและทำให้กิมจิมีความกรอบมากขึ้น ประโยชน์ของกิมจิคือมีโปรไบโอติกส์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหารและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารแบบง่ายๆ แนะนำให้ลองทำเองที่บ้านตามสูตรที่ชอบ หรือจะปรับลดความเค็มและเผ็ดให้เหมาะสมกับครอบครัว เพื่อสุขภาพและรสชาติที่พึงพอใจที่สุด สุดท้ายนี้ถ้าคุณทำกิมจิเองแล้วลองเก็บในตู้เย็น 1 คืน เป็นเวลาที่เหมาะสมมากสำหรับคนที่ต้องการลิ้มรสอย่างรวดเร็วและยังคงได้ความกรอบสดชื่นของผักกาด นี่คือความอร่อยที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว!
