体整う♡ニラと豚肉の豆乳しらたきスープ お腹すっきり腸活・ダイエットレシピ
春のニラは柔らかく瑞々しく美味しいですよね。
炒めて良し、煮て良し！
使いやすく重宝します😊
特にお味噌汁やスープ類に加えるとニラの旨味がスープに溶け出しとても美味しいです。
今回はヘルシーに豆乳ベースのスープに使いました。
具材はニラ、春人参、しらたき、豚肉です。
しらたきは腸のお掃除をしてくれる腸活食材です。
つるつると罪悪感無しで麺感覚で食べられます😊
材料
●ニラ 二束
●春人参 1/4本
●しらたき 大入り袋（300g）
●豚肉（しゃぶしゃぶ用）170g
●無調整豆乳 500cc
●水 300cc
●鶏ガラスープ 大さじ1
●オイスターソース 大さじ１/2
●ごま油 大さじ１/2
●白すりごま 大さじ1
●塩・白胡椒 適量
●ラー油 適量
作り方
①ニラは3cm幅に切る。
人参は千切り。
しらたきはざるにあけ流水で流し水気を切り１/2長さに切る。
②鍋に水1000ccに酒・砂糖を各大さじ1加えふつふつするまで加熱する。
火を消し豚肉を広げながら入れ色が変わるまでしゃぶしゃぶする。
ザルにあけておく。（水で冷やさない）
③鍋にニラ、人参、しらたきを入れ豆乳、水を入れ弱めの中火にかける。
具材が柔らかくなったら②の豚肉を加え鶏ガラスープの素、オイスターソース、ごま油、白すりごま、ラー油を加える。
味を見て塩と白胡椒を加え調味する。
【韮の栄養】
●韮に含まれるビタミンEやβカロチンは強力な抗酸化作用がある。
体内にある活性酸素の働きをおさえる。
シミや肌荒れ防止などの美肌作りに。
●アリシン
ニラの匂いの元である栄養素
疲労回復効果
●葉酸
貧血予防
●カリウム
むくみ予防
韮には水溶性食物繊維、不溶性食物繊維が含まれていてお腹の調子を整える。
水溶性食物繊維は腸の中の水分を取り込みスムーズな排便を促し、不溶性食物繊維は便のかさを増し一緒に便として排出するために役立つ。
【春人参の栄養】
冬超えをし高い甘み、柔らかで瑞々 しい。
●カロテン 油で炒めると
体内でビタミンAに変換される。
皮膚や粘膜の健康維持
免疫力を高める
視力低下予防
抗酸化作用
老化防止や生活習慣病（ガン・動脈硬化）の予防
●カリウム
食物繊維
むくみ改善
腸内環境を整える
私もこの豆乳ベースのスープを作ってみて、驚くほど腸の調子が良くなったのを実感しました。 ニラと豚肉、しらたきは腸内環境を整える食材として最適で、しらたきの食感はつるつると食べやすく、まるで麺のように満足感があります。私の場合、長時間デスクワークで体が重い時にこのスープを食事に取り入れ ると、体が軽く感じられて日常の疲れも和らぎました。 また、豆乳を使うことでまろやかさが加わり、味噌なしでもコクのあるスープが完成。鶏ガラスープとオイスターソースの風味が合わさり、一味違った満足感を味わえます。少量のラー油を加えるとピリッとしたアクセントになり、食欲増進にも効果的です。 栄養面では、ニラに含まれるビタミンEやアリシンがアンチエイジングや疲労回復に役立ち、カリウムによるむくみ改善も嬉しいポイント。春人参のカロテンは油と一緒に摂ることで体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康維持に役立つため、美容にもおすすめです。 そして、料理の際のポイントとしては、豚肉はしゃぶしゃぶのように熱湯にくぐらせて余熱で火を通す方法が柔らかくジューシーに仕上がりやすいので試してみてください。これからの季節、腸活を意識したヘルシーメニューとして、体の中から整えたい方にぜひ作ってみてほしいスープです。
これは美味しそうですね☺️家にニラを植えてるので、春はお味噌汁に使います☺️この豆乳スープは試してみたいです🥰🥰🥰