Green onion kimchi🔥

「ネギキムチ 効果」で調べている人向けに、私が食べて感じたこと＆取り入れ方をもう少し補足します。 ネギキムチの“効果”としてよく言われるのは、ネギに含まれるアリシンが食欲を後押ししてくれる点。私も、食欲が落ちがちな暑い時期や、なんとなく元気が出ない日に、白ごはんより先にネギキムチを少しつまむと「食べられそう」ってスイッチが入りやすいです。ネギは青い部分・白い部分どちらにも成分があるので、1束をまるごと使えるのもラク。 作り方は画像の通り、丈夫な袋にネギ以外の調味料（醤油・ごま油・ごま・にんにく・一味唐辛子など）を入れて先にもみもみ→最後にカットしたネギを投入、という流れがいちばん手が汚れにくいです。ここで大事なのが辛さ調整。一味唐辛子は結構ストレートに辛くなるので、辛いのが苦手なら「まず少なめ（半量くらい）」で作って、食べるときに追い一味する方が失敗しにくいと思います。 「すぐ食べてもいいけど、冷蔵庫で2時間は寝かす」と味がなじんでネギの辛味も少し落ち着きます。私は当日すぐ食べる分と、2時間寝かせた分で食べ比べるのが好き。寝かせるほどタレがネギに絡んで、キムチ感が増してごはんが進みます。 食べ方のおすすめは、①白ごはんにのせる、②冷奴にのせる、③納豆に混ぜる、④焼いたお肉の薬味にする、の4つ。特に冷奴はさっぱりしていて、食欲がない日でもいけました。 注意点としては、刺激が強いので胃が弱い日は量を控えめにすること。にんにくや辛味が入るので、体調や予定に合わせて調整すると続けやすいです。