เทียบฉลากโยเกิร์ตในเซเว่น ต่างกันตรงไหน!?
โยเกิร์ตในเซเว่นเหมือนจะคล้ายกัน แต่จริง ๆ ต่างกันมาก วันนี้เฟิร์นเลยจะมาเทียบฉลากโภชให้ดูกันแบบเข้าใจง่ายค่ะ🥣
เชื่อว่าหลายคนเลือกโยเกิร์ตเพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพแต่เมื่อพลิกดูฉลากโภชนาการ จะพบว่า บางถ้วยน้ำตาลต่างกันถึง 3 เท่าเลย เลยจะพามาเทียบชัด ๆ กับโยเกิร์ต 3 ตัวฮิตที่คนนิยมทานกันค่ะ 👇
1.Meiji Bulgaria Yogurt LB81 รสธรรมชาติ 110 g🥣
▶จุลินทรี ย์ แลคโทบาซิลลัส บัลแกริคัส,สเตรปโทค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส สายพันธุ์แท้จากบัลแกเรีย (LB81)
▶ส่วนประกอบ น้ำนมโค 85% นมผงขาดมันเนย 1.6% โปรตีนนมเข้มข้น 0.09%
▶ข้อมูลโภชนาการ พลังงาน 70 Kcal ไขมัน 3.5 g โปรตีน 4 g คาร์โบไฮเดรต 5 g น้ำตาล 4 g คอเลสเตอรอล 15 mg แคลเซียม 15% วิตามินบี 2 8% วิตามินเอ 2%
▶ ส่วนผสมน้อย เน้นนมและจุลินทรีย์แท้
📌 จุดเด่น: สูตรธรรมชาติ ใกล้เคียงโยเกิร์ตแท้
2.THAI-DENMARK 120 g🥣
▶จุลินทรีย์ สเตรปโทค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส, แลคโทบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส และ บิฟิโดแบคทีเรียม
▶ส่วนประกอบ น้ำนมโค 92% เวย์โปรตีน 0.6% สารทำให้คงตัว (INS428,INS440), อิมัลซิไฟเออร์ (INS471)
▶ข้อมูลโภชนาการ พลังงาน 100 Kcal ไขมัน 4 g โปรตีน 4 g คาร์โบไฮเดรต 13 g น้ำตาล 12 g คอเลสเตอรอล 20 mg แคลเซียม 20% วิตามินบี 2 15% วิตามินเอ 6%
▶ มีสารช่วยคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์
📌 จุดเด่น: รสชาติกินง่าย แต่มีน้ำตาลสูงมาก
3.DUTCHIE 125 g🥣
▶จุลินทรีย์ แลคโทบาซิลลัส บัลแกริคัส,สเตรปโทค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส และบิฟิโดแบคทีเรียม แล็กทิส
▶ส่วนประกอบ โยเกิร์ต 90.4% น้ำนมโค 15% นมผงเต็มมันเนย 7.2% นมผงขาดมันเนย 4.3 % สารให้ความคงตัว (INS428,INS1442, มอลโทเดกซ์ทริน) วัตถุแต่งกลิ่นรส (INS960a, INS960d) วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล (มัลทิทอลไซรัป,สตีวิออลไกลโคไซด์จากหญ้าหวาน) แต่งกลิ่นเลียนธรรมชาติ
▶ข้อมูลโภชนาการ พลังงาน 120 Kcal ไขมัน 3 g โปรตีน 5 g คาร์โบไฮเดรต 18 g น้ำตาล 8 g คอเลสเตอรอล 10 mg โพแทสเซียม 240 mg แคลเซียม 15% วิตามินบี 2 25 % วิตามินบี 12 20 % ฟอสฟอรัส 20 %
▶ มีสารให้ความหวานแทนน้ำตาลจากหญ้าหวานและสารแต่งรสธรรมชาติ
📌 จุดเด่น: โปรตีนสูง แต่ผ่านการปรุงแต่งรสกลิ่น
โยเกิร์ตทั้ง 3 ตัวให้โปรตีนและจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่สุขภาพลำไส้เหมือนกันแต่สิ่งที่ทำให้คุณค่า ทางโภชนาการต่างกันจริง คือ ปริมาณน้ำตาล โปรตีน พลังงานต่อขวด และข้อมูลโภชนาการที่ไม่เหมือนกัน
หมายเหตุ: จุลินทรีย์ที่ใช้ส่วนใหญ่ คือ สายพันธุ์แลคโตบาซิลัส บัลแกริคัสและสเตรปโทค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส จะเป็นสายพันธ์จุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตไม่ใช่สายพันธุ์โพรไบโอติกนะคะ
👉ทริคง่ายๆ แนะนำให้ทานได้แต่ควรอยู่ในปริมาณที่พอดี เพราะบางตัวมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง แต่ก็ยังให้จุลินทรีย์ที่ดีต่อร่างกาย ที่สำคัญมากๆ ก่อนทานอย่าลืมอ่านฉลากและเลือกให้เหมาะกับความต้องการของร่างกายค่ะ🥰
#ฉลาดกิน #เทียบโภชนาการ #โยเกิร์ตเซเว่น #อ่านฉลากก่อนกิน #โพรไบโอติก #จุลินทรีย์
หลังจากเทียบฉลากของ Meiji Bulgaria, THAI-DENMARK และ DUTCHIE แล้ว สิ่งที่ช่วยให้เลือกได้ “ตรงเป้ากว่า” ไม่ใช่แค่ดูว่าเป็นโยเกิร์ตเหมือนกัน แต่คืออ่าน 3 จุดนี้ให้เป็น: น้ำตาล, โปรตีน, และรายการส่วนผสม/วัตถุเจือปนอาหารบนฉลากโยเกิร์ตค่ะ 1) อ่านฉลากโยเกิร์ตให้ไว: ดู “น้ำตาลต่อถ้วย” ก่อนเสมอ หลายคนหยิบตามความเคยชิน แต่พอพลิกดูฉลากโภชนาการจะเห็นว่าน้ำตาลต่างกันมากจริง ๆ ถ้าตั้งใจคุมหวาน แนะนำให้เทียบเป็น “กรัมต่อถ้วย” และจำง่าย ๆ ว่าโยเกิร์ตรสธรรมชาติส่วนใหญ่น้ำตาลจะต่ำกว่าแบบปรุงแต่งรส ยิ่งตัวที่รสชาติกินง่าย มักมีน้ำตาลสูงขึ้นตามไปด้วย 2) โยเกิร์ตโปรตีนสูง เลือกยังไงให้คุ้ม ถ้าเป้าหมายคืออิ่มนาน/เพิ่มโปรตีน ให้ดูช่อง “โปรตีน (g)” ต่อถ้วย แล้วเทียบกับพลังงานรวม บางยี่ห้อโปรตีนสูงจริง แต่คาร์โบไฮเดรต/สารปรุงแต่งก็อาจสูงขึ้นด้วย ฉันจะเลือกแบบที่โปรตีนสูงพอ และน้ำตาลไม่พุ่ง (หรืออย่างน้อยไม่ได้สูงที่สุดในชั้น) แล้วค่อยเพิ่มท็อปปิ้งเอง เช่น ผลไม้สดหรือธัญพืชเล็กน้อย จะควบคุมความหวานได้ง่ายกว่า 3) INS960a คืออะไร? เกี่ยวกับโยเกิร์ตยังไง หลายคนเจอคำว่า INS960a ในฉลากแล้วงง ๆ จริง ๆ แล้ว INS960a คือสารให้ความหวานจากหญ้าหวาน (Steviol glycosides) ช่วยให้รสหวานโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ เหมาะกับคนที่อยากลดน้ำตาล แต่สิ่งที่ฉันทำคือ “ไม่ดูแค่มีหญ้าหวานหรือไม่” ยังต้องดูน้ำตาลจริงในตารางโภชนาการด้วย เพราะบางสูตรอาจยังมีน้ำตาลอยู่ร่วมกับสารให้ความหวาน 4) เช็ก “ส่วนผสม” ให้เห็นภาพมากขึ้น นอกจากตารางโภชนาการ ฉันจะกวาดตาดูส่วนประกอบว่าเน้นนม/โยเกิร์ตเป็นหลักไหม มีสารให้ความคงตัว (เช่น INS428/INS440) หรือสารแต่งกลิ่นรส/วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือเปล่า ไม่ได้แปลว่าแย่เสมอไป แต่ช่วยให้เรารู้ว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติถูกปรับแต่งมากน้อยแค่ไหน 5) โยเกิร์ตบัลแกเรีย โภชนาการ และเรื่อง “จุลินทรีย์” หลายแบรนด์จะมีจุลินทรีย์อย่าง Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ใช้ทำโยเกิร์ตทั่วไป (เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิต) ถ้าใครตั้งใจหา “โพรไบโอติกเฉพาะทาง” แนะนำให้ดูคำเคลม/สายพันธุ์เพิ่มเติมบนฉลากอีกชั้น และอย่าลืมดูปริมาณน้ำตาลควบคู่กัน สรุปแบบที่ฉันใช้ตอนซื้อในเซเว่น: ถ้าอยากคุมน้ำตาลให้เริ่มที่ดูกรัมน้ำตาลก่อน ถ้าอยากอิ่มค่อยดูโปรตีน แล้วเช็กส่วนผสม/INS960a ว่าเป็นแนวหวานแทนน้ำตาลหรือมีการปรุงแต่งแค่ไหน เท่านี้ก็เลือกโยเกิร์ตได้ตรงเป้ากว่าเดิมมากค่ะ
