もしかしたらマクドナルドにも負けないかも。『手作りチキンナゲット』
大人も子供も虜！もっちりジューシーな「チキンナゲット」
ホイッパーでしっかり混ぜるひと手間と、もっちり食感のバッター液が美味しさのコツ。鶏ひき肉で手軽に作れるのもうれしいポイント。お弁当のおかずにも、おやつにも！
＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
【材料】
（2人分）
鶏むね挽肉 300g
溶き卵 1/2個
カレー粉 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 2つまみ
こしょう 少々
にんにくおろし 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
ーバッター液ー
小麦粉 大さじ3
溶き卵 1/2個
水 大さじ2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
マヨネーズ 適量
ケチャップ 適量
粒マスタード 適量
【作り方】
①鶏むね挽肉に溶き卵1/2個、カレー粉、マヨネーズ、塩、胡椒、ニンニク、片栗粉を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる
②残りの卵、小麦粉、水を混ぜてバッター液を作る
③バットに片栗粉を広げ、スプーン2本で①を一口大の楕円形に整えて片栗粉をまぶす
④手に取り余分な片栗粉を叩き落とし、平たい形に整える
⑤バッター液にくぐらせて170℃の油で5分揚げる（2分→裏返して2分→裏返して1分）
【ポイント】
✔ホイッパーでしっかり（練りが出るまで）混ぜることで食感が良くなる
✔スプーンに油を塗ると成形しやすい
✔バッター液にくぐらせることでもちっと食感になる
✔平たく成形すると揚げたときにちょうど良い厚みになる
手作りチキンナゲットの魅力は、市販のものとは一味違うもちもち食感とジューシーさにあります。鶏むね挽肉を使い、しっかりとホイッパーで練ることで、肉の旨味を引き出しつつ食感をアップ。バッター液にくぐらせることで、揚げた際にふんわりとした衣ができ、食べ応えのある仕上がりになります。 また、市販されているマクドナルド風チキンナゲットを再現したい方には、このレシピのカレー粉やにんにくおろしの風味が重要なポイント。簡単に手に入る調味料で、本格的な味が楽しめます。さらに、スプーンに油を塗って成形する工夫や、片栗粉をまぶして揚げるコツも押さえれば、家庭でもお店の味に近づけられます。 タレも手軽にでき、市販のケチャップに粒マスタードを加えるだけで、チキンナゲットに合うさっぱりとした大人のソースが完成。子どもから大人まで喜ばれる万能おかずとして、お弁当のおかずや子どものおやつに最適です。 私自身、このレシピで15個ほど作りましたが、家族みんなに好評であっという間になくなりました。市販のナゲットに飽きた方はぜひ一度試してみてください。手間をかける価値がある、とても満足度の高いレシピです。
