สำหรับคนที่ชอบทานหมูทอดรสจัด กลิ่นหอมจากซอสแม็กกี้และความกรอบของหมูทอดนี่ถือว่าตอบโจทย์มากครับ โดยเฉพาะสูตรที่ไม่ต้องหมักข้ามคืน ช่วยประหยัดเวลาได้เยอะ ผมมักเริ่มด้วยการเลือกหมูสันนอกหรือหมูสามชั้นแบบบาง เพื่อให้เวลาทอดได้กรอบพร้อมกันทั่วชิ้น ใช้ซอสแม็กกี้เติมรสเค็มหวานพอดี ใส่น้ำตาลมะพร้าวทำให้นัวกำลังดี และเทคนิคสำคัญคือ การตั้งน้ำมันให้เย็นก่อนแล้วค่อยใส่หมูลงทอด จะทำให้หมูออกมาทอดกรอบ ไม่อมน้ำมันครับ สำหรับข้าวเหนียวผัดแจ่ว อย่าลืมใช้ข้าวเหนียวหุงสุกที่เย็นแล้ว เพื่อป้องกันข้าวแฉะและจับตัวเป็นก้อน รสชาติของน้ำปลาผสมกับพริกป่นและน้ำมะนาว ทำให้มีความเปรี้ยวเผ็ดเค็มที่ลงตัว ส่วนข้าวคั่วช่วยเพิ่มความหอมกรุบกรอบเวลาเคี้ยว ทำให้อาหารจานนี้มีมิติรสชาติที่หลากหลายและน่าติดใจ ผมมักจะเพิ่มพริกสดซอยละเอียดหรือใบมะกรูดซอยลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่น เวลาทานคู่กับหมูแม็กกี้ทอดกรอบยิ่งอร่อยเข้าไปอีก ตัวนี้เหมาะสำหรับเป็นกับแกล้ม หรือจะทำทานกับข้าวสวยก็ดีไม่แพ้กันครับ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะพบว่าการทำหมูทอดกรอบกับข้าวเหนียวผัดแจ่วนั้นไม่ยากเลย แถมยังเป็นเมนูที่ทำให้มื้อนี้พิเศษขึ้นอย่างรวดเร็วและเต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ๆ ที่ทุกคนจะชอบกันแน่นอนครับ!