เชฟทิพย์แจกเคล็ดลับ ทอดมันกุ้งเด็ดๆ เนื้อหนึบ ฟู เด้ง เซฟคลิปนี้ไว้ทำตามกันเลย
.
#ทอดมันกุ้ง #อร่อยบอกต่อ #สอนทำอาหาร #สูตรอาหาร #เชฟทิพย์สอนทำอาหาร #thipkitchen
เมนูทอดมันกุ้งเป็นของว่างยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ในการทำทอดมันกุ้งให้ได้เนื้อสัมผัสหนึบฟูและเด้ง เริ่มจากการเลือกกุ้งแชบ๊วยขนาดเล็ก เพราะตัวกุ้งขนาดเล็กจะช่วยให้ได้เนื้อที่เหนียวแน่นโดยไม่เละเกินไป จากประสบการณ์ทำอาหารส่วนตัว ผมมักล้างกุ้งด้วยน้ำจนสะอาดแล้วนำมาซับน้ำออกให้แห้งสนิท เพื่อช่วยลดกลิ่นคาวและไม่ให้ทอดมันกรอบเกินไป นอกจากนี้ การทุบหรือบี้กุ้งให้เหนียวจะช่วยให้ทอดมันฟูและเด้งอย่างที่ต้องการ การผสมมันหมูลงไปในเนื้อทอดมันมีส่วนช่วยเพิ่มความนุ่มและความฉ่ำ เมื่อทอดจะได้ลักษณะที่น่ากินและไม่แข็งกระด้าง เทคนิคง่ายๆ อีกอย่างคือการล้างแป้งมันเพื่อขจัดกลิ่นสาปและแรงดึงดูดของน้ำมันงา ซึ่งช่วยให้น้ำมันมีความหอมแต่ไม่ทำให้เมนูมีกลิ่นที่เกินไป สำหรับใครที่ทำทีละเยอะๆ สามารถเก็บทอดมันกุ้งในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน โดยเวลากินแค่ทอดซ้ำก็อร่อยเหมือนทำสดใหม่ ถือเป็นสูตรที่สะดวกสำหรับเตรียมล่วงหน้าและสำหรับเจ้าของร้านหรือครอบครัวที่ชอบกินบ่อยๆ คุณสามารถลองทำตามขั้นตอนนี้แล้วปรับเปลี่ยนตามความชอบ เช่น เพิ่มสมุนไพรหรือปรับความเผ็ดตามใจชอบ จึงเป็นสูตรที่ไม่เพียงแค่ทำง่าย แต่ยังช่วยเพิ่มสีสันให้กับมื้อกลางวันหรือของว่างได้อย่างดี
