ใครเป็นทีม “แบล็คฟอเรสต์” แต่ไม่อยากได้ความหวานจัดๆ แบบเค้กทั่วไป เมนู Greek Black Forest ที่ใช้กรีกโยเกิร์ต 100% แบบ no sugar added คือทางออกที่ดีมากค่ะ ส่วนตัวชอบตรงที่ยังได้ความฟินของช็อกโกแลต แต่รสชาติไม่เลี่ยน และเนื้อสัมผัสจะออกแนวมูสนุ่มๆ เบาๆ กินแล้วสบายท้องกว่าเค้กครีมหนักๆ สิ่งที่อยากแชร์เพิ่มสำหรับคนที่กำลังตัดสินใจลองเมนูนี้: 1) รสชาติจะหวานจากอะไร? เมนูนี้จะไม่ได้หวานจากการเติมน้ำตาล แต่ความหวานละมุนๆ มาจากช็อกโกแลตเข้ม (ประมาณ 58%) และรสธรรมชาติของส่วนผสมอื่นๆ ทำให้ได้โทน “ขมอมหวาน” มากกว่าหวานโดด ใครที่เคยกินดาร์กช็อกแล้วชอบ น่าจะถูกใจค่ะ 2) ทริคการกินให้อร่อยขึ้น ฉันชอบแช่เย็นให้เซ็ตตัวก่อน 15–30 นาที เนื้อมูสจะเนียนแน่นขึ้น แล้วค่อยตักกินคู่กับเชอร์รี่/ผลไม้เปรี้ยวๆ จะตัดรสช็อกได้ดีมาก ถ้ามีผงโกโก้โรยบางๆ เพิ่มกลิ่นก็ยิ่งหอม 3) เหมาะกับใคร? - คนที่อยากลดหวาน แต่ยังอยากกินของหวานแบบมีความสุข - คนที่ชอบกรีกโยเกิร์ตอยู่แล้ว และอยากได้เมนูใหม่ๆ - วันที่อยากของหวานหลังอาหาร แต่ไม่อยากรู้สึกหนักท้อง 4) เก็บยังไงให้อยู่ได้นาน ถ้าเป็นแบบมูส/เค้กในถ้วย แนะนำเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา ปิดฝาให้สนิทเพื่อไม่ให้ดูดกลิ่นอาหารอื่นๆ รสชาติและเนื้อสัมผัสจะดีที่สุดใน 1–2 วันแรกค่ะ ถ้าใครกำลังมองหาขนมแนวเฮลท์ตี้ที่ยังได้ฟีล “Black Forest” ครบ ทั้งความเข้มของช็อกโกแลตและความสดชื่นของผลไม้ เมนูนี้เป็นอีกตัวที่ควรปักหมุดเลย