Grilled soft filling
Garlic
Black pepper
Coriander root (but we pounded the whole tree)
Clam sauce
Sauce
Fish sauce
Good taste
Chur
Like sweet, add sugar
* (We don't add sugar because we don't like sweet)
Use a fryer for 200 rounds of fire for 15 minutes, 2 rounds.
ไส้อ่อนย่างเป็นอาหารที่หลายคนโปรดปราน เนื่องจากเนื้อหมูในส่วนนี้มีความนุ่มและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาย่างจะได้กลิ่นหอมชวนรับประทานมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกไส้อ่อนควรเลือกที่สะอาดและสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ การหมักไส้อ่อนด้วยเครื่องปรุงเช่น กระเทียม พริกไทยดำ และรากผักชีที่ตำละเอียด จะช่วยให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม เมื่อนำไปย่างในหม้อทอด หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้ไส้อ่อนกรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมาก ทำให้ไส้อ่อนย่างมีความกรอบแต่ไม่อมน้ำมัน สำหรับเครื่องปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา รสดี และชูรส เป็นตัวช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างน่าสนใจ สามารถปรับปริมาณตามความชอบ เช่น ชอบรสหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย หรือถ้าไม่ชอบหวานก็ข้ามไปได้ การใช้ไฟที่ 200 องศาเซลเซียส ย่างไส้อ่อนประมาณ 15 นาทีต่อรอบ และทำ 2 รอบ จะช่วยให้ได้ไส้อ่อนที่กรอบนอกนุ่มใน พร้อมรสชาติกลมกล่อมเหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นกับแกล้มหรือทานเล่น การทำไส้อ่อนย่างด้วยวิธีนี้ยังเป็นทางเลือกสุขภาพ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันมาก และยังสามารถควบคุมเครื่องปรุงรสตามความต้องการได้ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ทำง่าย เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้ที่ชอบทำอาหารที่บ้าน อยากแนะนำให้ทดลองทำดู แล้วจะพบว่าไส้อ่อนย่างกลายเป็นเมนูโปรดที่ทำกินเองง่ายๆ ได้ทุกวัน
