ขิงของไก่สับและฮิจิกิ✨ง่าย✨COSPA พระเจ้า
ขิงของไก่สับและเห็ดฮิจิกิ
(ง่ายด้วยช้อน! เนื้อนึ่งและนุ่ม)
[วัสดุ (สำหรับ 2 คน)]
ไก่สับ (ต้นขา): 200g
ฮิจิกิ (แห้ง): 1/2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก: 4
ขิง: 1 ช้อนชา
ซีอิ๊ว: 1 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง: 1 ช้อนช้อน
น้ำมันงา: 1 ช้อนโต๊ะ
(A) ซีอิ๊ว: 1 ช้อนโต๊ะ
(A) มัสตาร์ด: ปริมาณที่เหมาะสม
(A) มัสตาร์ด: ปริมาณที่เหมาะสม
[วิธีทำ]
▪เพื่อเตรียมความพร้อม
แช่ฮิจิกิ ในน้ำปริมาณมากแล้วระบายออก ตัดรากของหัวหอมเล็ก ๆ ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
▶ทำสต็อกเนื้อ
ในชามเพิ่มไก่สับสาหร่ายฮิจิกิที่เติมน้ำและหัวหอมสีเขียวขนาดเล็กและผสม เพิ่มขิงขูดซีอิ๊วและแป้งมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
▶อบ
ใส่น้ำมันงาลงในกระทะแล้วอุ่น ใส่แป้งเนื้อลงในกระทะในขณะที่ขึ้นรูปเป็นวงกลมด้วยช้อนแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับ ปิดฝา และนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาทีจนสุกด้านใน
☑เสิร์ฟ
เสิร์ฟในชามและพร้อม (A) ซีอิ๊วและมัสตาร์ด
鶏ひき肉とひじきを使ったしょうがつくねは、栄養バランスが良く、日々の食事に取り入れやすい和風メニューです。特にひじきはミネラルや食物繊維が豊富で、骨を強くするカルシウムや鉄分も多く含まれています。そのため、健康や美容を気遣う方にはぴったりの食材です。 私自身、このつくねを初めて作った際には、材料費が抑えられる上に簡単で短時間で調理できる点に驚きました。特にひじきは乾燥品を用いることで保存性も良く、いつでも気軽に使えるのが嬉しいです。おろししょうがを加えることでさっぱりとした香りがプラスされ、子どもから大人まで食べやすい味に仕上がりました。 調理のコツとしては、肉だねを混ぜ過ぎず、片栗粉でしっかりとつなげることで蒸し焼きにしても崩れにくくなります。フライパンにごま油を熱し、スプーンですくった形のまま焼き色をつけてからフタをして蒸し焼きにすることで、内側がふんわりやわらかく仕上がりますよ。 また、付け合わせのしょうゆとからしのタレは、お好みで量を調節できるので 、少しピリッとアクセントを加えたい時におすすめです。忙しい日の夕食や節約したいときのメイン料理としても大活躍間違いなしの一品なので、ぜひお試しください。
