Okonomiyaki with cabbage and tofu ✨ Do you like okonomiyaki? Saving ✨ health
🥗 (for 2 people)
[Ingredients and dough]
Cabbage: 3 pieces
Sakura shrimp (dried): 1 tablespoon
Fried egg: tablespoon 2
[A: Fabric base]
Silk tofu: 150g
Egg: 1 piece
Cake flour: 3 tablespoons
Japanese granules: 1 tsp
[Finishing / Other]
Cooking oil: 1 / 2 spoon spoon
Okonomiyaki sauce: tablespoon 1 and 1 / 2
Mayonnaise: 1 spoon spoon
Green paste: 1 g
Katsuobushi: 1 / 2 bag (2g)
🍳 order of making
① Preparation
Shred the cabbage.
② Make the dough
Put tofu in a bowl and stir until smooth. Add the remaining [A] and mix.
③ Combine the ingredients
In the bowl of "2," add cabbage, agedama and sakura shrimp and mix further.
④ Bake
Heat vegetable oil in a frying pan and pour the dough. After shaping it into a circle, cover it and steam it on low medium heat for 3 minutes. Turn it over and bake for another 3 minutes.
⑤ Finishing
Serve in a bowl, sprinkle with okonomiyaki sauce, mayonnaise, sprinkle with green laver and bonito flakes and you're done!
私は普段からヘルシー志向のため、キャベツと豆腐を使ったお好み焼きをよく作ります。 このレシピの良いところは、絹ごし豆腐を使用することでふんわり柔らかい食感が楽しめる点です。豆腐はタンパク質も豊富で満腹感が得やすいので、ダイエットにもおすすめ。さらにキャベツのシャキシャキ感と、乾燥桜えびの旨味がよいアクセントになっています。 揚げ玉を入れることで、生地にコクとカリッとした食感が加わり食べやすくなり、子どもも喜びます。調味料は和風顆粒だしを使うことで素材の味を引き立てつつ、油を控えめにしてもコクが出せるのが嬉しいポイントです。 私は、弱火で蒸し焼きにする工程で蓋を使っています。これにより豆腐がしっかり熱を通して生焼けになる心配がなく、ふわっと仕上がります。裏返すときはヘラを優しく使うのがコツです。 仕上げにかけるお好み焼きソースとマヨネーズは、量を調整することでカロリーコントロールしています。また青のりとかつお節のトッピングは風味豊かで見た目も良くなるので、ぜひ忘れずに。 急いでいる時や節約料理にもぴったりで、材料も身近なものばかりなので冷蔵庫にあるもので手軽に作れます。このお好み焼きは私のお気に入りで、ヘルシーなおやつや軽食として繰り返し作っています。皆さんもぜひ試してみてください！
