Broccoli and bacon consommé soup ✨ Do you like soup? Saving ✨ health
🥦 Broccoli and Bacon Consommé Soup
[Materials (for 2 people)]
Broccoli: 1 / 2 stock
Bacon: 2-3 slices
Water: 400 ml
Consommé (granules or cubes): 2 tsp (1 cube)
Salt and pepper: a little
Olive oil: 1 tsp
[How to make]
① Divide the broccoli into small bunches
② Cut the bacon into 1cm wide pieces.
③ Put olive oil in a pan and fry bacon over medium heat
→ If the fragrant scent comes out OK
④ Add water and broccoli
→ When it boils, simmer on low medium heat for 3-5 minutes
⑤ Add consomme and mix
⑥ Season with salt and pepper ✨
私もこのブロッコリーとベーコンのコンソメスープを何度も作っていますが、このレシピの良いところは手軽さと食材のシンプルさにあります。ブロッコリーは茹で過ぎず少し歯ごたえが残る程度に煮ると食感も楽しめるし、ベーコンの香ばしい風味がスープ全体にコクを加えてくれます。 コンソメの種類ですが、顆粒タイプでもキューブタイプでも味に違いはほとんどなく、どちらでも作りやすいです。私はオリーブオイルを入れることでコクが増し、味がまろやかになると感じています。 また、季節に合わせて彩り豊かな人参や玉ねぎを少量加えることもあります。野菜を足すことでさらにビタミンや食物繊維が摂れて、栄養バランスもよくなります。調味料の塩・こしょうは味見をしながら調整すると、自分好みの味に仕上げられます。 貧困ご飯として手軽に作れる点もありがたいですし、忙しい日でもぱぱっと作れるのが嬉しいポイント。温かいスープは身体も心もほっと安らぐ ので、普段の食卓にもぜひ取り入れてみてくださいね。
