Tofu Cheese Teriyaki🌸
⭐ Tofu with Cheese Teriyaki ⭐ (1-2 servings)
• Silken tofu 150g
• Potato starch tablespoon 3
• Pizza cheese tablespoon 2
• 1-2 teaspoons green onion (chopped)
• 2 teaspoons of salad oil
⚫ ︎ Soy sauce table spoon 1
⚫ ︎ Mirin table spoon 1
⚫ ︎ Cooking liquor tablespoon 1
⚫ ︎ Millet sugar 2 / 3 tsp
① Drain the tofu, put it in a small bowl and stir until smooth.
② Add potato starch to ① and mix well.
Add pizza cheese to ② and mix.
④ Put vegetable oil in a lightly heated frying pan and scoop ③ into a size that is easy to eat with a spoon and bake on both sides.
⑤ Wipe off excess oil from ④ ⚫ ︎ and boil.
⑥ Transfer ⑤ to a plate and chop the green onions into small pieces.
⑦ Let's eat 😊
※ ① is easy to use with a small whisk.
As much cheese as you like for pizza.
この豆腐のチーズ照り焼きは、もちもちとした食感が特徴で、食べ応えがありながらもヘルシーな一品です。絹ごし豆腐を使うことで、とても滑らかでやわらかい仕上がりになりますが、片栗粉をしっかり混ぜることで形が崩れにくくなり、焼くと外はカリッと、中はもちもちとした食感が生まれます。 私自身も初めて作ったときは、豆腐の水切りを丁寧に行い、小さな泡立て器でしっかりと撹拌することに気をつけました。これで豆腐のなめらかさが増し、チーズとよく馴染みました。ピザ用チーズをお好みで調整することで、チーズのコクも自由自在に調整できますので、チーズ好きな方は増やしても美味しく仕上がります。 また、照り焼き のタレはみりんや料理酒、きび砂糖を使うことで深みのある甘辛さを演出。きび砂糖の優しい甘みが全体をまろやかにまとめてくれます。青ネギの小口切りを散らすことで彩りが良くなり、さっぱりした味わいも加わるため、ぜひ忘れずにトッピングしてください。 シンプルな材料と工程でできるので、忙しい時の一品料理やおつまみにもおすすめです。油を控えめにしてヘルシーに仕上げられるのも嬉しいポイント。もちもち食感とチーズのコクが楽しめるこのレシピは、豆腐嫌いの方でも食べやすい一品として人気があります。ぜひ一度お試しください。
