Self-catering record! Stir-fried mushrooms with butter and soy sauce
[Materials]
Mushrooms (shimeji mushrooms, eringi mushrooms, maitake mushrooms, etc.): 300g
Butter: 20 g
Soy sauce: 1 tsp
・ Olive oil: 1 tablespoon
・ Black pepper: appropriate amount
[Recipe]
① Loosen the mushrooms by hand and cut them into pieces that are easy to eat
I can do it.
② Heat olive oil in a frying pan, add mushrooms and fry over high heat. Cook without moving until the mushrooms are browned.
③ Add butter and soy sauce and entangle the whole. Sprinkle black pepper to finish.
④ Serve it in a bowl and it's done.
☝🏻
Adding garlic and bacon will make it even richer!
キノコは種類ごとに味や食感が異なるため、しめじの甘み、エリンギの肉厚な食感、舞茸の香り高さを組み合わせると、より立体的な味わいが楽しめます。レシピ通りに強火で焼き色をつけるのがポイントで、この焼き色が旨味を引き立て、バターと醤油が絡んだ時に格別の風味を生みます。私もよく作りますが、忙しい時でも短時間で完成し、食卓の一品としても満足感があります。 また、オリーブオイルを合わせることでバターだけの重さを軽減し、しつこくならずにパクパク食べられるのが嬉しいところ。ブラックペッパーのスパイシーさがアクセントとなってキノコの風味を引き立てています。ニンニクやベーコンを加えるとコクが増してお酒のおつまみにもピッタリです。冷蔵庫に残ったキノコをまとめて使い切るのにも便利なので、私のキノコ尽くしの暮らしの定番メニューになっています。 ぜひ色々なキノコで試して、自 分好みの味付けやアレンジを見つけてみてください。簡単でヘルシーなのに大満足の味わいが楽しめるおすすめの一品です。
