Matcha Blueberry 🫐🍵

ถ้าเสิร์ช “ชาบลูเบอร์รี่” แล้วอยากได้เครื่องดื่มที่สดชื่นแต่ยังมีความละมุน เราแนะนำให้ลองทำ “ชาบลูเบอร์รี่มัทฉะ (Blueberry Matcha)” ที่บ้านเลยค่ะ รสจะออกเปรี้ยวหวานจากบลูเบอร์รี่ แล้วมีความหอมขมปลายๆ ของ Matcha มาตัด ทำให้ดื่มง่ายมาก เหมาะทั้งวันร้อนๆ หรือวันที่อยากได้ฟีลคาเฟ่ญี่ปุ่นแบบเร่งด่วน วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1 แก้ว) - มัทฉะ 1–2 ช้อนชา (เลือกเกรดที่ชงดื่มจะหอมละมุน) - น้ำอุ่น 60–80 มล. - ไซรัปบลูเบอร์รี่ 20–30 มล. หรือแยมบลูเบอร์รี่ 1–2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้แยมให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้ละลาย) - นมหรือนมพืช 100–150 มล. (ถ้าชอบเข้มข้นใช้โอ๊ตมิลค์คือดี) - น้ำแข็ง - บลูเบอร์รี่สด/แช่แข็ง (มีหรือไม่มีก็ได้ แต่ใส่แล้วหอมขึ้น) วิธีทำให้ได้เลเยอร์สวยๆ แบบคาเฟ่ 1) ทำ “ฐานชาบลูเบอร์รี่”: ใส่ไซรัป/ซอสบลูเบอร์รี่ลงก้นแก้ว เติมน้ำแข็ง แล้วเทนมตามลงไปช้าๆ (นมจะลอยเป็นชั้นสวย) 2) ชงมัทฉะ: ร่อนผงมัทฉะก่อน 1 รอบ แล้วเติมน้ำอุ่น ใช้แปรงชงมัทฉะ (หรือที่ตีฟองเล็กๆ) ตีจนเนียน ไม่มีเม็ด 3) เทมัทฉะ: ค่อยๆ เทมัทฉะบนหลังช้อนหรือไหลตามขอบแก้ว จะได้ชั้น Matcha สีเขียวด้านบนตัดกับสีม่วงของบลูเบอร์รี่ ทริคให้รสชาติกลมกล่อม (กันขม/กันเปรี้ยวโดด) - ถ้ามัทฉะขมไป: เพิ่มนม หรือเพิ่มความหวานจากไซรัปนิดเดียว จะช่วยบาลานซ์ดีมาก - ถ้าบลูเบอร์รี่เปรี้ยวมาก: ใช้ไซรัปแทนผลสดล้วนๆ หรือเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย - อยากสดชื่นแบบชา: เปลี่ยนนมเป็นโซดา/น้ำชาอู่หลงเย็นก็ได้ จะออกแนว “ชาบลูเบอร์รี่” ซ่าหน่อย แล้วค่อยเทมัทฉะด้านบน (ฟีลเมนูพิเศษในคาเฟ่) เสิร์ฟยังไงให้อร่อย เราแนะนำให้คนเบาๆ ก่อนดื่ม ให้บลูเบอร์รี่กับมัทฉะเข้ากัน จะได้รสหวานเปรี้ยวหอมชาแบบพอดี หรือถ้าอยากค่อยๆ ชิมเลเยอร์ก็ดื่มแบบไม่คนก่อนก็สนุกไปอีกแบบค่ะ