บันทึกอาหาร🌸

「スープ献立」って、スープだけだとお腹が空きそうだし、逆におかずを増やしすぎると重くなるし…バランスが難しいですよね。私が最近しっくりきたのが、白菜と人参のコンソメスープを“軸”にして、主菜と主食を小さめに足す組み合わせです。 まずスープは、白菜がたくさんある日に助かる定番。白菜は煮るとかさが減って食べやすいので、野菜を増やしたい日にぴったりでした。人参も入れると色味が出て、甘みで満足感も上がります。味付けはコンソメベースにしておくと、他のおかずとケンカしにくくて献立が組みやすいです。 主菜は「塩麹鶏むね唐揚げ」にすると、唐揚げでも罪悪感が少なめでした。鶏むねはパサつきやすいけど、塩麹に漬けておくとしっとりしやすくて、少ない個数でも満足しやすいのが嬉しいポイント。私は“3つだけ”みたいに量を決めて盛ると、食べすぎを防げて続けやすかったです。 主食は雑穀米を少なめに。スープがある献立だと、白米を普通盛りにすると全体が重く感じることがあるので、茶碗の半分〜7分目くらいにしてみたらちょうどよかったです。雑穀米は噛む回数が増えるので、食べ終わった後の満足感も出やすい気がしました。 献立の考え方としては、「スープ（野菜）＋主菜（たんぱく質）＋主食（少量）」にすると迷いにくいです。もし唐揚げが重い日に感じたら、主菜を焼き魚や冷しゃぶに替えるだけでもスープ献立は成立します。 最後に小ワザ：スープを先に飲むと、食事全体のペースが落ち着いて食べすぎにくかったです。白菜が余っている日や、自炊でヘルシーに整えたい日にぜひ試してみてください。