ซุปผักแช่แข็ง

ช่วงที่อยากกินซุปผักแบบง่ายๆ แต่ไม่มีเวลาล้าง-หั่นผักทุกวัน เราเลยลองใช้ “ผักโขมแช่แข็ง ARO” ทำซุปผักแล้วทำแช่แข็งเก็บไว้จริงจัง วิธีนี้เหมาะมากกับคนทำงาน/แม่บ้านที่อยากมีของพร้อมกิน หยิบออกมาอุ่นได้เลย 1) ผักโขมแช่แข็ง ARO ต้องละลายก่อนมั้ย? จากที่ลอง ถ้ารีบทำซุปสามารถใส่ลงหม้อได้เลย แต่ต้องใช้ไฟกลางและคนให้ผักคลายตัว จะช่วยให้สุกทั่วและไม่จับเป็นก้อน ถ้ามีเวลา แนะนำพักไว้ให้คลายเย็น 5–10 นาที แล้วซับน้ำแข็งเกาะๆ ออกนิดนึง น้ำซุปจะไม่จืดง่าย 2) สูตรซุปผักโขมแบบบ้านๆ (หม้อเล็ก 2–3 ที่) - ผักโขมแช่แข็ง ARO ประมาณ 1–2 กำมือ - หอมใหญ่หั่นเต๋า (ช่วยให้หวานธรรมชาติ) - แครอต/มันฝรั่งเล็กน้อย (เพิ่มความอิ่ม) - น้ำซุปไก่/ผัก หรือใช้น้ำเปล่ากับคนอร์ก็ได้ - นมสดหรือนมข้นจืด (อยากให้ละมุน) หรือไม่ใส่ก็อร่อย วิธีทำ: ผัดหอมใหญ่กับเนย/น้ำมันนิดเดียวให้หอม เติมน้ำซุป ใส่แครอต/มันฝรั่งต้มให้เริ่มนิ่ม แล้วค่อยใส่ผักโขมแช่แข็ง ARO ต้มต่อ 3–5 นาที ปรุงเกลือ พริกไทย ชิมให้ได้รสหวานเค็มพอดี 3) ทำให้ “ไม่เหม็นเขียว” และสีสวย ทริคที่ช่วยคือไม่ต้มผักโขมนานเกินไป ใส่ช่วงท้ายๆ และใช้ไฟกลางพอเดือดอ่อนๆ ก็พอ ถ้าใส่นม ให้ปิดไฟก่อนแล้วค่อยเติมนม จะช่วยลดโอกาสแยกชั้นและทำให้กลิ่นนุ่มขึ้น 4) ทำแช่แข็งเก็บไว้หยิบกินสะดวก พอซุปเย็นสนิท เราจะแบ่งใส่กล่อง/ถุงซิปเป็น “หนึ่งมื้อ” แล้วแช่แข็งไว้ (เหมือนแนวแม่บ้านทำเก็บไว้หยิบกินสะดวก) เวลาจะกินย้ายลงช่องธรรมดาสักพักหรืออุ่นไฟอ่อนๆ ได้เลย ถ้าเป็นซุปที่ใส่นม แนะนำอุ่นไฟอ่อนและคนเรื่อยๆ รสชาติจะเนียนกว่าไมโครเวฟแรงๆ 5) กินคู่กับอะไรให้อิ่มและไม่เลี่ยน เราชอบกินกับขนมปังปิ้ง ไข่ต้ม หรืออกไก่ฉีก เพิ่มโปรตีนและอยู่ท้องมากขึ้น เหมาะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ โดยรวม “ผักโขมแช่แข็ง ARO” ทำซุปออกมาสะดวกจริง ประหยัดเวลา และถ้าใส่หอมใหญ่กับปรุงพริกไทยนิดหน่อย รสจะกลมกล่อมแบบทำเองที่บ้านมากๆ