地味にうまい!たくあん作ろう
大根干して漬けるだけ簡単
市販のたくあんは買わない 人工甘味料使ってたり 着色料使ったり… 自分で作れるので 簡単だから一度作ってみて まず大根の水分を抜いて 味を染み込みやすくします 塩漬けして水分出す方法でもよいけど 干す方が簡単(放ったらかしだから)☝🏻 乾燥させるとうま味がアップします♪ ■材料 大根 1本1kg程度(乾燥後600g前後) A. 砂糖 50g A. 塩 20g A. 酢 大2 A. 白だし 大2 💡甘めの漬けタレ基本割合 乾燥後大根の重さの砂糖10%塩3% 目安なのでお好みで調整して下さい