✨ไก่ต้มซิอิ๊วแบบ ทำง่ายมาก

การทำไก่ต้มซิอิ๊วสะโพกไก่นั้นเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบน้อยแล้ว ยังได้รสชาติกลมกล่อมที่ทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ผมมักจะเริ่มจากเลือกสะโพกไก่ที่สดและไม่มีหนังออกมากนักเพื่อความนุ่ม เวลาเคี่ยวไก่กับซิอิ๊วจะเติมกระเทียมจีนสดประมาณ 4-5 กลีบและพริกสด 9-10 เม็ดตามชอบเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและหอม โดยผมชอบเติมผงนัวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติแบบเข้มข้น น้ำซุปที่ใช้ ผมใช้ส่วนผสมน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้น้ำซุปมีความเปรี้ยวหวานกลมกล่อมและรสชาติที่ชัดเจน เมื่อเคี่ยวไก่จนเปื่อย น้ำซุปซึมเข้าเนื้อไก่อย่างดี จะเสิร์ฟพร้อมต้นผักชีสดเพิ่มความหอมและสีสันให้จานดูน่าทานขึ้น สิ่งที่ผมชอบเมนูนี้คือความง่ายและความหลากหลายที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามวัตถุดิบในตู้เย็น และยังเหมาะสำหรับคนที่เบื่อสะโพกไก่แบบทอดหรือย่างแบบเดิมๆ นอกจากนี้ถ้าชอบทานรสจัดขึ้น สามารถเพิ่มพริกหรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามใจชอบได้เลย เมนูไก่ต้มซิอิ๊วนี้จึงเป็นตัวเลือกดีๆ ที่ทำง่าย ได้รสชาติถูกใจ เหมาะกับการทำทานทั้งครอบครัวหรือเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยงก็ได้เช่นกัน