Tekwan merupakan salah satu kuliner khas dari Palembang yang memiliki cita rasa unik dan menyegarkan. Makanan ini berbentuk seperti bakso ikan kecil yang disajikan dalam kuah kaldu bening dengan tambahan ebi dan jamur, memberikan rasa gurih dan aroma khas. Untuk membuat Tekwan yang nikmat, bahan utama yang digunakan adalah ikan tenggiri atau ikan laut putih yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu agar teksturnya kenyal. Kuah sup Tekwan biasanya terbuat dari kaldu udang atau kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan sedikit merica. Tekwan tidak hanya nikmat disajikan sebagai hidangan utama saat santai, tetapi juga sering disantap sebagai camilan atau makanan pembuka saat acara kumpul keluarga. Tips penting dalam membuat Tekwan adalah memastikan tekstur bakso ikannya empuk dan tidak keras, serta kuah sup yang segar dan tidak terlalu asin. Selain itu, variasi penyajian Tekwan bisa ditambahkan dengan irisan bengkuang yang memberikan sensasi renyah ketika dikunyah, serta taburan ebi goreng untuk menambah kelezatan. Bagi yang ingin mencoba membuat di rumah, pastikan menggunakan bahan segar dan mengikuti langkah pembuatan dengan teliti agar rasa Tekwan otentik Palembang bisa dinikmati sepenuhnya.