Cauliflower with potatoes and curry
Version française plus bas.
This week I am sharing with you a simple sidedish to make with cauliflower and potatoes.
Serves: 3 to 4
You will need the following ingredients:
- 2 medium potatoes
- 1 tsp ground cumin
- 1/2 tsp coriander
- 1/4 tsp turmeric
- 1/4 tsp chili powder
- 3 tbsp peanut oil
- 1/4 tsp curry powder
- 1 tsp cumin seeds
- 1 head of cauliflower
- 1/2 cup (125 ml) water plus the water for cooking the potatoes
- Salt
Steps:
- Fill a pot with water and bring to a boil.
- Add the potatoes and cook for about 10 minutes.
- Drain the water and let cool before dicing the potatoes. - In a bowl, combine the ground cumin, coriander, turmeric, chili powder, and salt, then set aside.
- In a skillet, heat the oil.
- When the oil is hot, add the curry powder, then the cumin seeds.
- When it begins to sizzle, add the cauliflower and potatoes and cook for 6 to 8 minutes, until golden.
- Add the spice mix and water, then stir.
- Cook over medium heat for 5 to 7 minutes, until the cauliflower is cooked through.
- Add the salt and stir.
- Enjoy and subscribe.
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Cette semaine je vous partage un accompagnement simple a faire avec du chou-fleur et des patates.
Portions: 3 à 4 portions
Vous aurez des ingrédients suivant:
- 2 patates moyenne
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 1/2 c. à thé de coriandre
- 1/4 c. à thé de curcuma
- 1/4 c. à thé de chili
- 3 c. à soupe d'huile d'arachide
- 1/4 c. à thé de cari
- 1 c. à thé de graines de cumin
- 1 chou-fleur
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau + l'eau pour faire cuir les patates.
- Sel
Étapes:
- Remplir un chaudron d'eau et porter à ébullition.
- Mettre les patates et les cuire environ 10 minutes.
- Drainer l'eau et laisser refroidir avant de couper les patates en dés.
- Dans un bol mélanger le cumin en poudre, la coriandre, le curcuma, le chili et le sel, puis mettre de côté.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter le cari, puis les graines de cumin.
- Lorsque ça commencer à grésiller, ajouter le chou-fleur et les patates et cuire 6 à 8 minutes, pour les dorer.
- Ajouter le mélange d'épices et l'eau, puis mélanger.
- Cuire à feu moyen 5 à 7 minutes.
- Ajouter le sel et mélanger.
- Savourez et abonnez-vous.