ปีกกลางไก่ทอด
🍗✨ ปีกกลางไก่ทอด สูตรหมักซอสฝาเขียว คลุกแป้งโกกิ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย อร่อยมากกก 😋
🥣 ขั้นตอนความอร่อย ✅ ล้างปีกกลางไก่ให้สะอาด
✅ หมักซอสฝาเขียว + เครื่องปรุงให้เข้าเนื้อ
✅ หมักทิ้งไว้ให้ซึมเข้าเนื้อไก่
✅ คลุกแป้งโกกิให้ทั่ว
✅ ทอดไฟกลางจนเหลืองกรอบ หอมฟุ้งทั้งบ้าน 🤤
กัดคำแรกคือหยุดไม่ได้เลย 🍗💛
#ปีกกลางไก่ทอด #ไก่ทอดกรอบ #หมักซอสฝาเขียว #แป้งโกกิ #ของกินน่ากิน #เมนูทอด #อร่อยบอกต่อ #ครัวบ้านๆ #หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา #กินอะไรดี
จากประสบการณ์การทำปีกกลางไก่ทอดที่บ้าน สูตรซอสฝาเขียวนี้เป็นสูตรโปรดที่ทำบ่อย เพราะให้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม อีกทั้งการใช้แป้งโกกิช่วยให้ผิวนอกของไก่กรอบมาก แต่เนื้อในยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งเกินไป เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ปีกกลางไก่ทอดอร่อย คือการหมักซอสทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือข้ามคืนในตู้เย็น เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้อไก่อย่างเต็มที่ ทำให้เมื่อทอดแล้วได้กลิ่นหอมและรสชาติที่กินแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ นอกจากนี้ การเลือกใช้ไฟกลางตอนทอดช่วยให้ไก่สุกทั่วถึงและแป้งกรอบไม่ไหม้ ซึ่งสำคัญมากสำหรับการทำไก่ทอดที่กรอบนอกนุ่มใน เมื่อทอดเสร็จใหม่ๆ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน ชวนให้นั่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเล่นกับน้ำจิ้มรสจัดก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น สำหรับใครที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศ ลองเพิ่มเติมผงพริกป่นหรือสมุนไพรต่างๆ ลงไปในน้ำหมักสักเล็กน้อยก็เป็นไอเดียที่ดี เพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ให้ไม่จำเจ และยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูจับคู่กับเบียร์เย็นๆ ในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ก็เหมาะอย่างยิ่ง สรุปคือ สูตรปีกกลางไก่ทอดหมักซอสฝาเขียวนี้เหมาะกับคนที่ชอบไก่ทอดกรอบ นุ่มใน มีรสชาติเข้มข้น ที่ทำเองได้ง่ายๆ ในครัวบ้าน อร่อยถูกใจทั้งสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงแน่นอน
