The fern version of the mother's pot chicken curry is made to eat a little pot.🥹
🍲 Menu Name: Pot Chicken Curry
🥦 raw materials: 🧪 ingredients (3-4 places)
• Chicken Meat (Hip / Calf / Chest) Slice Fit Word 500g
• 6-8 bulbous eggplant (cut in half or four hemispheres, soaked in black saline)
• 2-3 tablespoons of red curry peppers (or if like spicy, use spicy curry peppers)
• Coconut milk 500 ml (coconut milk 250 ml + coconut milk tail 250 ml)
• 4-5 ripped bergamot leaves
• A handful of basil leaves
• 3-4 grains of obliquely sliced jinda red pepper (add beautiful color)
• 2-3 tablespoons fish sauce (adjust as you like)
• 1 tablespoon of beep sugar
• A little vegetable oil (for stir frying curry peppers)
🔥 How to do
1. Simmer coconut milk
• Set the pot, put half the coconut milk in it, simmer the middle fire until it is slightly broken.
2. Stir the chili curry
• Add the curry pepper to stir and stir with the coconut milk until fragrant.
3. Put chicken
• Add the chicken to stir and stir with the curry peppers until strained.
4. Fill coconut milk tail
• Fill the remaining coconut milk tail and simmer the chicken.
5. Add eggplant
• Put the eggplant on it and simmer until the eggplant is soft (but not messy).
6. Seasoning
• Cook with fish sauce and beep sugar, taste it salty, sweet, oily, mellow.
7. Put fragrant leaves
• Add bergamot leaves, red pepper and basil leaves. Stir well. Turn off the lights.
👍🏻: ✅✅✅✔️ Introduction menu: ✅✅✅# Curry, chicken, pot, mother June is the reason # Chicken curry # Dinner ♪ With this dinner
แกงไก่หม้อที่แม่เฟิร์นแนะนำเป็นเมนูรสชาติจัดจ้าน กลมกล่อมในหม้อน้อยๆ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารง่ายๆ แต่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ได้เต็มที่ จุดเด่นหลักของสูตรนี้คือการใช้พริกแกงแดงและกะทิที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้เนื้อแกงที่เข้มข้นและหอมมัน เสริมด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเปาะที่ช่วยเพิ่มความหวานและกรอบ ความสำคัญอีกประการหนึ่งคือการปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ซึ่งทำให้รสชาติกลมกล่อม มีรสเค็มหวานตามแบบฉบับของแกงไก่หม้อ เทคนิคสำคัญสำหรับการทำแกงไก่หม้อให้ได้รสชาติดี คือ การเคี่ยวหัวกะทิจนแตกมันเล็กน้อยก่อนนำพริกแกงลงผัด เพื่อให้พริกแกงออกกลิ่นหอมและรวมตัวกับกะทิได้ดี การใส่มะเขือเปาะหลังจากไก่เริ่มสุกนั้น ช่วยให้มะเขือไม่เละแต่ยังนิ่มพอดี เพิ่มรสสัมผัสให้แก่แกงได้อย่างดี ใบมะกรูดและใบโหระพาที่ใส่สุดท้ายก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทาน เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารทานเองหรือทำเลี้ยงในครอบครัวขนาดเล็ก เนื่องจากใช้วัตถุดิบไม่เยอะและวิธีทำไม่ซับซ้อน อีกทั้งยังสามารถปรับรสชาติตามความชอบ เช่น เพิ่มพริกแกงเผ็ดสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดมากขึ้นหรือลดน้ำตาลปี๊บสำหรับผู้ที่ชอบรสนุ่มนวลขึ้น นอกจากนี้ การใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดพริกแกงจะช่วยให้แกงมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นโดยไม่เลี่ยนเกินไป สำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูอาหารเย็นง่ายๆ และยังคงไว้ซึ่งรสชาติไทยแท้ แกงไก่หม้อแม่เฟิร์นเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจที่สามารถทำตามได้อย่างรวดเร็วและใช้ส่วนผสมที่หาได้ในครัวเรือนทั่วไป นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนจากเนื้อไก่และผักต่างๆ อีกด้วย
