Saving recipe made with chicken breast "Rice cooker Japanese style kaomangai"
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It is a chicken rice with a gentle taste that soaks into the rice with the scent of white soup stock, sesame oil, and ginger.
If you make a hole in the chicken breast with a fork before cooking, it will be moist and soft ◎
The sauce uses okra instead of green onions.
It is easy to eat even for small children because it has little habit and can suppress the unique smell 🥢
If you want to make it spicy, add doubanjiang to your liking 🌶
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\ Saving recipe made with chicken breast "Japanese style Kaomangai" /
Cooking time 10 minutes
※ Excluding rice cooking time
< Ingredients for 2 people >
Rice: 2 go
Chicken breast... 1 piece
Onion... 1 / 4
Hot egg... as you like
Mizuna... as you like
[A]
White soup stock... tablespoon 3
Sesame oil... 1.5 tablespoons
Ginger tube 3 cm
Salt... a pinch
[B]
Okra... 4 bottles
Sugar... 1 tablespoon
Soy sauce... 1.5 spoon
Vinegar... 2 tsp
Sesame oil, ginger tube... 1 / 2 tsp each
Doubanjiang... as you like
How to make
1️⃣ cook
▷ Slice the onion into 5mm wide slices
▷ Wash rice, add [A] and add water to memory
▷ After mixing lightly, put chicken breast and onion on top and cook rice * Make a hole in the breast with a fork
2️⃣ sauce
▷ Finely chop okra and put it in a heat-resistant container
▷ Wrap gently and heat in a 600w microwave oven for 1 and a half minutes
▷ Mix all [B] Add doubanjiang only when making from piri
3️⃣.
▷ When the rice is cooked, take out the chicken breast and slice it
▷ Mix the rice and onions well
▷ Put it on a plate, sprinkle plenty of sauce, and decorate with mizuna or hot egg
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I am very happy to follow 🌞🧡
👉🏻 _ bangohan
I am posting a menu of 2 dishes packed with meat or fish and vegetables 🍳
Thank you for always watching
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私が鶏むね肉のカオマンガイを炊飯器で作るときに「失敗しないために」意識しているコツをまとめます。レシピ自体はシンプルなので、ここを押さえると仕上がりが一気に安定しました。 まず鶏むね肉は、炊飯前にフォークで全体に穴を開けるのが本当に大事。火の通りが均一になって、パサつきにくくなります。さらに時間がある日は、塩をひとつまみ（分量内でOK）を軽くすり込んで5〜10分置くと、よりしっとり感が出やすいです。 お米は、研いだら少しだけ浸水（夏は10分、冬は20分くらい）してから炊くと、白だしやごま油の風味がなじんで「味ムラ」が減りました。水加減は基本どおり“2合のメモリまで”で大丈夫ですが、玉ねぎを多めに入れた日は野菜の水分が出るので、気持ち少なめにしてもベタつきにくいです。 玉ねぎは5mm幅にスライスすると、炊き上がりに甘みが出てごはんと一体化しやすい印象。逆に薄すぎると溶けて存在感がなくなるので、個人的には5mmがちょうどよかったです。 タレはオクラを板ずりして細かくみじん切り→600wで1分半加熱、がラクでおすすめ。オクラのネバッと感が“たれのとろみ”になって、ごはんに絡みやすいです。砂糖・醤油・酢に、ごま油と生姜チューブ（各小さじ1/2）を混ぜるだけでそれっぽい味になります。大人だけピリ辛にしたい日は、豆板醤を取り分けてから少量ずつ足すと家族で食べやすいです。 盛り付けは、むね肉を取り出してスライス→お米と玉ねぎをよく混ぜる、の順がきれいに仕上がります。温玉をのせると満足感が上がるので、節約したい日ほど“温玉トッピング”でごちそう感を足しています。
