The curry roasted the coconut top egg. The clip has gone down.
1.10 duck eggs
2. 500 grams of young coconut top
3. 250 + 250 milliliters of Thai coconut milk
4. 100 grams of roasted curry chilli (in curry chilli, have a paste and do not add)
5. 750 milliliters of clean water
6. 1 / 2 tablespoon pure fish sauce (downgrade according to the desired salinity level)
7. 20 grams of beep sugar (downgrade according to the favorite sweetness level)
8. 10 grams of bergamot leaves
9. 30 grams of red chilli jinda alley
10. MSG as you like
- Bring 250 ml of coconut milk into a pot or pan. Set the simmer to boil.
- Put some roasted peppers on the stir fry and stir for a long time. The color of the peppers will be beautiful.
- Add 250 milliliters of coconut milk and clean water. Stir well.
- Seasoned with beep sugar, fish sauce, tasting salty and sweet as you like
- Add the chicken eggs and boil them until Seth's chicken eggs.
- Put the young gooseberry tops, bergamot leaves, stir them together.
- Taste it again. Put the red chilli jinda alley on MSG as you like.
- Turn off the fire, stove, scoop, serve.
แกงคั่วไข่ยอดมะพร้าว ถือเป็นเมนูไทยพื้นบ้านที่นิยมกันมากในหลายภาค โดยใช้ยอดมะพร้าวอ่อนที่มีรสชาติหวานนุ่มและมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้เน้นรสชาติของกะทิแท้ 100% ที่ใช้จากผลิตภัณฑ์เรียลไทย ซึ่งคุณภาพและความเข้มข้นของกะทิเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้รสชาติแกงหวานมันกลมกล่อม ส่วนผสมหลักที่ควรให้ความสำคัญคือพริกแกงคั่วที่มีการปรุงผสมกะปิอย่างครบถ้วน ซึ่งช่วยเพิ่มมิติของกลิ่นหอมและรสชาติของแกงคั่วให้อร่อยกลมกลืนแน่นอนว่าในการผัดพริกแกงคั่วควรใช้เวลาให้สีของพริกแกงได้เด่นชัด เพื่อให้กลิ่นหอมกระจาย ทำให้แกงมีกลิ่นพริกแกงที่สดใหม่และชวนน้ำลายสอ การเลือกใช้ไข่เป็ดในการทำแกงคั่วไข่ก็เป็นส่วนที่ช่วยให้เนื้อแกงมีความนุ่มละมุนและรสชาติกลมกล่อม เมื่อไข่สุกและเซทตัวจะทำให้เมนูนี้โดดเด่นขึ้นมาก เวลาปรุงรสหวานเค็มนั้น น้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาคุณภาพดีช่วยปรับรสชาติให้กลมกล่อมได้อย่างดี ผู้ทำสามารถปรับลดหรือเพิ่มปริมาณตามความชอบ นอกจากนี้การใส่ใบมะกรูดในช่วงท้ายช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นที่ทำให้แกงคั่วมีมิติของรสสัมผัสที่เยี่ยมยอดยิ่งขึ้น สำหรับท่านที่อยากได้เทคนิคทำแกงคั่วให้สีสวยและรสอร่อย ควรเคี่ยวกะทิให้เดือดและผัดพริกแกงนานพอสมควรเพื่อความหอมสมบูรณ์ อีกทั้งช่วงใส่ยอดมะพร้าวต้องคนเบาๆ เพื่อรักษาความสดกรอบของยอดมะพร้าวไว้ สุดท้ายนี้ การทำแกงคั่วไข่ยอดมะพร้าวไม่เพียงเป็นการทำอาหารที่อร่อย แต่ยังเป็นการสืบสานวัฒนธรรมอาหารไทยที่ลงตัวทั้งรสชาติและการเลือกใช้วัตถุดิบสดจากธรรมชาติ ทำให้เมนูนี้เหมาะกับการทำกินในครอบครัวหรือจัดเลี้ยงเพื่อแบ่งปันความสุขในแต่ละมื้ออาหาร
