Secret shop. Burnt fish.🐟
UD town, neighborhood of the Udon people
There's a non-secret burning fish shop. 👍🏻🥰
Tight people always sit in.
There will be three burning fish shops here.
The cool shop that would like to recommend is in the end.
Walk straight in. "Jane, the fish burned. 🪿
Cute staff, very good advice. 🧑🏻🍳
Big sidefish. Soft, juicy meat.
(Normally, the meat will be bland if it is this big)
There is a choice of 220 240 260 baht each.
* Choose 220 because it's still very full.
But believe it? Hahahahaha 😋
The most surprising thing is the dipping sauce. The taste is delicious. 🔥
A little sweet pea dipping sauce
Fresh vegetables are many.
And then a variety of side dishes, so 100 out of 10.
🍲 menu name: Burnt fish
🍳 store name: Jane, the burnt fish.
⭐: / 10: 100
Average price 💰: 200 baht
If you have the opportunity to go, Udon will definitely eat again!!!!!
⚡# What should I eat? # Udon restaurant review # Drug sign with lemon8 # Keep going
ใครเสิร์ชว่า “เครื่องเคียงปลาเผา” มีอะไรบ้าง บอกเลยว่าร้านที่เครื่องเคียงครบ ๆ จะทำให้ปลาเผาอร่อยขึ้นแบบคนละเรื่อง เราไปลองที่โซน UD Town อุดร (ร้านเจ๊นกปลาเผา) แล้วประทับใจตรงเครื่องเคียงกับน้ำจิ้มมาก เลยอยากสรุปเป็นไอเดียให้คนที่กำลังหาแนวทางจัดชุดกินปลาเผา หรือจะเทียบกับร้านอื่นก็ได้ เครื่องเคียงปลาเผาที่เจอบ่อย ๆ และช่วย “ตัดเลี่ยน” ได้ดี จะมีผักสดอย่างตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขิง รวมถึงผักใบกรอบ ๆ บางร้านมีผักดองด้วย พอได้เคี้ยวสลับกับปลาเผาแล้วทำให้รสไม่จำเจ แถมกลิ่นสมุนไพรช่วยดึงความหอมของปลาออกมาอีกระดับ ส่วนตัวเราชอบหยิบตะไคร้กับหอมแดงมากินคู่คำปลา เพราะมันทำให้คำเดียวครบทั้งหอม เผ็ดนิด ๆ และสดชื่น อีกอย่างที่ทำให้มื้อปลาเผาสนุกคือ “ขนมจีน” บางร้านเสิร์ฟมาเป็นเครื่องเคียงให้เลย (ที่เราไปก็มี) วิธีที่เรากินคือจิ้มน้ำจิ้มก่อนนิดหนึ่ง แล้วค่อยคีบปลาเผาวางบนขนมจีน กินพร้อมผักสด ฟีลเหมือนจัดเซ็ตเอง อิ่มง่ายและอร่อยแบบไม่ต้องสั่งเมนูเพิ่มเยอะ ถ้าใครชอบความกรุบกรอบ แนะนำมองหาเครื่องเคียงอย่างแคปหมูหรือถั่ว (บางร้านมีถั่วลิสง/ถั่วคั่ว) เพราะเพิ่มเท็กซ์เจอร์ได้ดีมาก เวลาเนื้อปลานุ่ม ๆ มาเจอความกรอบ จะยิ่งเพลินโดยเฉพาะตอนกินไปคุยไป ส่วนน้ำจิ้ม ปกติร้านปลาเผาจะมี 2 แบบที่เจอบ่อย: น้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด กับน้ำจิ้มถั่วรสหวานมัน จากประสบการณ์ ถ้าวันนั้นอยากได้รส “จัดจ้าน” ให้เน้นน้ำจิ้มซีฟู้ด แล้วเติมกระเทียม/พริกตามใจ แต่ถ้าอยากกินเรื่อย ๆ ไม่เผ็ดมาก น้ำจิ้มถั่วจะช่วยให้รสนุ่มขึ้น (แม้บางร้านจะหวานไปนิด ก็สลับกินเอาได้) ทริคเล็ก ๆ เวลาเลือกเครื่องเคียงปลาเผาให้คุ้ม: ลองดูว่าร้านให้ผักสด “เติมได้ไหม”, มีเครื่องเคียงหลากหลายแค่ไหน (สมุนไพร ผักดอง ของกรอบ ขนมจีน), และน้ำจิ้มมีให้เลือกกี่แบบ เพราะสิ่งพวกนี้ทำให้ปลา 1 ตัวกินได้สนุกขึ้นมาก ไม่จำเป็นต้องสั่งหลายอย่างก็อิ่มครบ สำหรับใครที่ไป UD Town อุดรแล้วอยากเน้นเรื่องเครื่องเคียงปลาเผา เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์สายชอบผักแน่น ๆ กับเครื่องเคียงครบครันดีมาก ได้ทั้งความคุ้มและความอร่อยแบบจบในมื้อเดียว
