สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและอยากลองเมนูที่มีประวัติความเป็นมาจากภาคใต้ เมนูกบทอดผัดเผ็ดหัวกะทิถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากเลยค่ะ ตัวกบทอดนั้นจะมีความกรอบนอกนุ่มใน เมื่อนำไปผัดกับหัวกะทิและเครื่องแกงเผ็ด รสชาติจะกลมกล่อม มีความเข้มข้นของเครื่องเทศและความมันหวานของหัวกะทิที่ช่วยตักรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำเมนูนี้เอง ต้องบอกเลยว่าการเลือกวัตถุดิบสดใหม่มีความสำคัญมาก โดยเฉพาะกบสด ๆ ที่ต้องนำมาทอดให้กรอบและไม่แข็ง ผัดกับเครื่องแกงและหัวกะทิอย่างรวดเร็วจะช่วยคงความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนที่แท้จริงของอาหารใต้ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเป็นตัวแทนของความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่ลึกซึ้ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเที่ยงที่ต้องการเติมพลังงานและความสดชื่น ลองทำทานเองที่บ้านและปรับความเผ็ดตามชอบได้เลยค่ะ เทคนิคง่าย ๆ คือการใช้กะทิสดและเครื่องแกงใต้แท้ๆ จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้อาหารมื้อนี้มากขึ้น แท็กร่วมอย่าง #เมนูเที่ยงๆ และ #เด็กใต้ป้ายสงขลา ก็สื่อถึงการแบ่งปันอาหารอร่อยสไตล์เด็กชายใต้ที่มั่นใจว่าใครได้ลองแล้วจะหลงรักเมนูนี้อย่างแน่นอน