มัทฉะมะพร้าวเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ผสมผสานความหอมมันของน้ำมะพร้าวกับความเข้มข้นและกลิ่นหอมของชาเขียวมัทฉะได้อย่างลงตัว ซึ่งใครที่ชอบทำเมนูเครื่องดื่มเองที่บ้านสามารถทำได้ไม่ยาก จากประสบการณ์ของผมเอง การเลือกชาเขียวมัทฉะแท้คุณภาพดีช่วยให้รสชาติของน้ำมัทฉะเข้มข้นและมีมิติ ขณะเดียวกันน้ำมะพร้าวที่ใช้ควรเป็นน้ำมะพร้าวสดหรือที่แช่เย็นมาอย่างดีเพื่อความสดชื่นและหวานธรรมชาติ วิธีทำง่ายๆ เพียงผสมน้ำมะพร้าวกับผงมัทฉะที่ละลายน้ำร้อนเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำแข็ง เทใส่แก้วพร้อมดื่มได้ทันที ในวันที่อากาศร้อนๆ เครื่องดื่มนี้ทำให้รู้สึกสดชื่นและสดใสขึ้นอย่างมาก นอกจากความอร่อยแล้ว มัทฉะยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงร่างกายและให้พลังงานอย่างต่อเนื่อง ต่างจากการดื่มเครื่องดื่มหวานชนิดอื่นๆ ที่มักเติมน้ำตาลมากเกินไป ขอแนะนำให้ทุกคนลองทำตามดู และอาจปรับรสชาติด้วยการเติมน้ำตาลทรายไม่ขัดสี หรือ น้ำผึ้งในปริมาณพอเหมาะตามชอบก็ได้ครับ นอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว ยังได้สุขภาพดีด้วยนะ