หมูสับกรอบคั่วกระเทียมเป็นหนึ่งในเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและมีความกรอบของหมูที่ลงตัว ส่วนตัวผมเองชอบทำเมนูนี้เพราะใช้วัตถุดิบน้อยและใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมความพร้อมในครัว โดยขั้นตอนสำคัญคือการเลือกหมูสับที่สดและมีความมันเล็กน้อย เพื่อลดความแห้งกร้านของหมูเมื่อทอดจนกรอบ สำหรับการคั่วกระเทียม ควรใช้ไฟกลางถึงไฟอ่อนเพื่อลดโอกาสที่กระเทียมจะไหม้และให้กลิ่นหอมที่ชัดเจนมากขึ้น เทคนิคอีกอย่างคือการเจียวกระเทียมในน้ำมันจนมีสีเหลืองทองแต่ไม่เข้มเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติของกระเทียมที่กลมกล่อมและไม่ขม นอกจากนี้ การโรยหมูสับกรอบคั่วกระเทียมลงบนข้าวสวยหรือเสิร์ฟเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่แพ้กัน หลายครั้งที่ผมได้ทำเมนูนี้ ก็จะเตรียมพร้อมกระเทียมเจียวไว้ล่วงหน้าเพื่อเพิ่มความสะดวกและรักษาคุณภาพของกลิ่นกระเทียมทุกครั้งที่ทำอาหาร สุดท้ายนี้ถ้าคุณอยากเพิ่มรสชาติ สามารถเติมพริกขี้หนูสดหรือซอสปรุงรสเล็กน้อยตามชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านและถูกใจทุกเพศทุกวัย การทำหมูสับกรอบคั่วกระเทียมจึงไม่ใช่เรื่องยากและเป็นเมนูที่แนะนำให้ลองทำที่บ้านอย่างยิ่ง เพราะทั้งอร่อยและประหยัดเวลามาก