Vietnamese style roll salad🥗✨
Pave roll salad + roast chicken
There's dipping sauce, there's roasted sesame salad cream and seafood cream. 🥬
เวลาเจอคนถามว่า “สลัดโรลเวียดนามมีไส้อะไรบ้าง” เราว่าข้อดีของเมนูนี้คือปรับได้ตามชอบเลย แต่หลักๆ จะมี 3 ส่วน: แผ่นแป้งเวียดนาม + ผักสดกรอบๆ + โปรตีน/ไส้ที่ทำให้อิ่ม ไส้ยอดฮิตที่เจอบ่อย (และเราชอบมาก) คือ “ปูอัด” เพราะรสไม่แรง กินง่าย และเข้ากับน้ำจิ้มแทบทุกแบบ อีกไส้ที่อิ่มคุ้มคือ “ไก่ย่าง” หอมๆ ยิ่งถ้าหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจะเคี้ยวสนุก ไม่แห้งเกินไป บางร้านจะทำเป็นกุ้งลวก หมูย่าง ไข่ต้ม หรือเต้าหู้สำหรับสายคลีนก็มีเหมือนกัน ถ้าจะให้สลัดโรลอร่อย ต้องดูที่ผักด้วย เราชอบแบบที่ใส่ผักหลากหลาย เช่น ผักกาดหอม แตงกวา แครอท และสมุนไพรนิดๆ จะทำให้กลิ่นสดชื่นขึ้นมาก โรลที่โรยงาขาวดำด้านบนก็เพิ่มความหอมมัน เคี้ยวแล้วมีเท็กซ์เจอร์กรุบๆ อีกอย่างที่ทำให้หลายคนติดใจคือ “น้ำจิ้ม” สำหรับสไตล์เวียดนาม/ลุยสวน ร้านมักให้มามากกว่า 1 แบบ แบบที่เราชอบคือครีมสลัดงาคั่ว รสจะนัว หอมงา เข้ากับปูอัดและผักสุดๆ ส่วนครีมซีฟู้ดจะออกเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ ตัดเลี่ยนดี เหมาะกับไก่ย่างหรือไส้ที่รสเข้ม ทริคกินให้อร่อย: แนะนำจิ้มทีละนิดก่อน เพราะน้ำจิ้มครีมบางร้านเข้มข้นมาก แล้วค่อยสลับ 2 รส จะไม่เบื่อ และถ้าซื้อกลับบ้านควรแยกน้ำจิ้มไว้จนกว่าจะกินจริง แผ่นแป้งจะได้ไม่ชื้นเกินไป ใครกำลังหา “สลัดโรลเวียดนาม” แบบอิ่มกำลังดีไว้เป็นมื้อเบาๆ เราว่าไส้ปูอัด+ไก่ย่างคือคู่ที่ปลอดภัยและกินเพลินมาก โดยเฉพาะวันที่อยากได้อะไรสดๆ แต่ยังอยากได้โปรตีนครบๆ
