1st Omakase in tabelog shinjuku neighborhood
It's a shop that was accidentally booked. So hungry and went to tabelog. This shop suggested that it was one of the neighborhoods we were going to, and they had an empty queue. In total, everything was okay. The price was good. But some savory things are still there. The shop is cute and it's like a la carte zone.# omakase # sushi # shinjku # Tokyo # Japan trip
หลังจากได้ลองไปทานที่ร้าน Sushi Hana ในย่านชินจูกุแล้ว ต้องบอกเลยว่าประสบการณ์นี้เป็นอะไรที่ต้องพูดถึงมากๆ เพราะร้านนี้มีชื่อเสียงใน Tabelog ว่าเป็นร้าน Omakase ที่ดีที่สุดในละแวกนี้ ซึ่งผมเองก็ไม่ได้ตั้งใจจองล่วงหน้า แต่บังเอิญพบว่ามีคิวว่าง และรีบจองทันที การเดินทางไปยังร้านค่อนข้างสะดวกตั้งอยู่ในทำเลที่เข้าถึงง่าย บรรยากาศร้านเล็ก ๆ แต่น่ารักและอบอุ่น เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสความรู้สึกใกล้ชิดกับเชฟและกระบวนการทำซูชิแบบ Edomae sushi ที่แท้จริง เมนู Omakase ที่ร้านเริ่มต้นที่ราคา 13,000 เยน ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบที่นำมาเสิร์ฟ ไม่ว่าจะเป็น Otoro เนื้อปลาทูน่าส่วนท้องที่มีความมันละลายในปาก หรือ หอยปีกนกที่มีเท็กซ์เจอร์ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังมีของทานเล่นอย่าง Suwai kani steamed egg และ Tako nitsuke ที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหาร จุดที่ผมประทับใจมากคือความใส่ใจในรายละเอียดของเชฟ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบสดใหม่ รวมถึงการจัดวางอย่างสวยงามในแต่ละคำซูชิ ทำให้ทุกคำรู้สึกพิเศษและน่าจดจำ แม้ว่าจะมีบางเมนูที่รสชาติไม่ค่อยโดดเด่นหรือแปลกใหม่มากนัก เช่น ปลาย่างบางชนิดที่เนื้อนุ่มแต่ไม่ได้ถูกใจมากนัก แต่โดยรวมแล้วก็ถือว่าร้านนี้น่าสนใจและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากลองทานซูชิแบบ Omakase คุณภาพสูงในราคาที่ไม่แพงเกินไป สำหรับใครที่อยากสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยระดับพรีเมียมและบรรยากาศเป็นกันเอง ร้าน Sushi Hana ที่ชินจูกุแห่งนี้ควรเป็นหนึ่งในตัวเลือกของคุณครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใครที่วางแผนเที่ยวโตเกียวและชอบกินซูชิ ผมแนะนำให้จองล่วงหน้าเพื่อไม่พลาดความอร่อยเช่นนี้ สุดท้ายนี้ หากคุณชอบลองชิมอาหารหลากหลายเมนู ร้านนี้ยังมีโซน a la carte ให้เลือกตามชอบด้วย ถือเป็นความหลากหลายที่เติมเต็มประสบการณ์การท่องเที่ยวญี่ปุ่นให้สมบูรณ์แบบมากขึ้นครับ
