Let's try norway salmon at Fuji.

วันนั้นเราแวะ Fuji Restaurant แบบอยาก “recharging my energy” เลยตั้งใจไปหาเมนูแซลมอนโดยเฉพาะ ใครที่เสิร์ชหา fuji salmon หรืออยากลอง “แซลมอนย่างซีอิ๊ว ฟูจิ” แนะนำให้อ่านทริคเล็กๆ ก่อน จะได้สั่งแล้วตรงใจมากขึ้น สิ่งที่เราชอบเวลาไปกินแซลมอนที่ฟูจิคือ รสชาติทำออกมากลางๆ กินง่าย เหมาะกับคนที่ไม่อยากได้รสจัดเกินไป ถ้าคุณเป็นสายแซลมอนนอร์เวย์อยู่แล้ว เมนู Fuji Salmon โดยรวมให้ฟีลสด เนื้อแน่น หอมมันแบบปลากลุ่มไขมันดี (แต่ความมัน-แน่นอาจต่างกันตามสาขาและรอบวัตถุดิบ) เรามักจะชิมคำแรกแบบไม่จิ้มอะไรเลยก่อน แล้วค่อยปรับด้วยโชยุ/วาซาบิ เพื่อดูคุณภาพปลาชัดๆ ส่วน “แซลมอนย่างซีอิ๊ว ฟูจิ” เป็นตัวที่เหมาะมากกับคนที่อยากได้ความหอมจากการย่างและรสเค็มหวานนิดๆ จากซีอิ๊ว จุดที่ทำให้เมนูนี้อร่อยขึ้น (ในความเห็นเรา) คือให้รีบกินตอนร้อนๆ เพราะความหอมจะเด่นและเนื้อจะนุ่มกว่า ถ้าปล่อยไว้นาน ความฉ่ำอาจลดลงนิดหน่อย ถ้าชอบรสละมุน เราแนะนำให้ขอซอสแยก/ค่อยๆ จิ้ม จะคุมความเค็มได้ และยังได้รสปลาเต็มๆ สำหรับคนที่กำลังหา “menu ฟูจิ เมนู” แล้วไม่รู้เริ่มจากอะไร ถ้ามาเป็นมื้อเบาๆ เรามักจับคู่เมนูแซลมอนกับของเคียงที่ตัดเลี่ยน เช่น สลัดหรือซุป เพื่อบาลานซ์ความมันของปลา แล้วปิดท้ายด้วยชาเขียว/เครื่องดื่มไม่หวานมาก รู้สึกเฟรชและช่วยรีชาร์จพลังได้จริง ทริคสั่งให้คุ้มแบบประสบการณ์ส่วนตัว: - ไปช่วงคนน้อย (ก่อนเที่ยงหรือบ่ายแก่ๆ) อาหารออกไว กินแบบสบายๆ - ถ้าไปหลายคน สั่งทั้งแบบสด (Fuji Salmon) และแบบย่าง (แซลมอนย่างซีอิ๊ว) มาแชร์ จะได้เทียบรสชาติสองสไตล์ในมื้อเดียว - ถ้ากลัวเลี่ยน ขอขิงดองเพิ่มไว้ตัดรส กินสลับคำคือดีมาก โดยรวมถ้าใครอยากได้มื้อแซลมอนที่กินง่าย ราคาและรสชาติค่อนข้างมาตรฐาน Fuji เป็นตัวเลือกที่เซฟ และเมนูแซลมอนย่างซีอิ๊วก็เป็นเมนูที่เราว่าควรลองสักครั้งค่ะ