แฮมเบิร์กเจ้าอร่อยจากญี่ปุ่น 🎌

ถ้าใครกำลังหา “แฮมเบิร์ก พารากอน / ร้านแฮมเบิร์ก พารากอน” ที่ได้ฟีลญี่ปุ่นจริงๆ เราว่า HIKINIKU TO COME ตอบโจทย์มาก เพราะจุดเด่นคือเค้าย่างแฮมเบิร์กสดบนเตาถ่านให้เห็นกันตรงหน้า กลิ่นหอมควันเตาถ่านชัดมาก แล้วการนั่งรอบบาร์ทำให้ดูเพลินเหมือนมานั่งโอมากาเสะเวอร์ชันแฮมเบิร์กเลย ทริคเรื่องคิว (สำคัญมาก): ร้านนี้ไม่มีจองล่วงหน้า ต้อง “รับบัตรคิว” หน้างาน และเริ่มรับได้ตั้งแต่ประมาณ 10.00 น. ใครไม่อยากเสียเวลายืนรอนาน แนะนำให้มาถึงไวๆ โดยเฉพาะเสาร์–อาทิตย์ เพราะหน้าร้านเป็นทางเข้ามืดๆ แคบๆ คนจะต่อแถวกันยาวจนเห็นชัดเลยว่าเป็นร้านฮิตจริง พอได้บัตรคิวแล้วค่อยไปเดินเล่นในพารากอนฆ่าเวลาได้ พอเข้าไปนั่ง เค้าจะเสิร์ฟเป็นเซ็ตแฮมเบิร์ก 3 ชิ้น (เสิร์ฟทีละชิ้นเพื่อให้ร้อนพอดีทุกคำ) พร้อมข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ และเครื่องเคียง/ซุป/ซอสหลายแบบ จุดนี้ทำให้เรารู้สึกว่าเป็นร้านแฮมเบิร์กที่ “ตั้งใจให้กินเป็นลำดับ” ไม่ใช่ยกมาทีเดียวแล้วเย็น วิธีกินที่เราชอบและอยากแนะนำ (ตามฟีลที่ร้านตั้งใจ): 1) ชิ้นแรกลองกินเปล่าๆ ก่อน จะได้รู้รสเนื้อจริงๆ ตัวแฮมเบิร์กฉ่ำ ไม่แห้ง กินกับข้าวญี่ปุ่นคือเข้ากันมาก 2) ชิ้นที่สองลองจับคู่ “หัวไชเท้าขูด + ซอสพอนสึ” จะได้ความสดชื่น เปรี้ยวเค็มเบาๆ ตัดเลี่ยนดี หรือถ้าอยากเปลี่ยนอารมณ์ แนะนำ “ซอสซัลซ่า” ที่รสจะสดๆ เปรี้ยวๆ เหมือนเม็กซิกัน ทำให้คำนี้สนุกขึ้น 3) ชิ้นสุดท้ายปิดด้วย “ไข่แดงดิบ” คือความนัวแบบเต็มๆ คลุกกับข้าวร้อนๆ แล้ววางแฮมเบิร์กลงไป บอกเลยว่าฟินมาก ข้อสังเกตเล็กๆ สำหรับคนมาครั้งแรก: เพราะเค้าเสิร์ฟทีละชิ้น แนะนำให้กินตอนร้อนๆ เลย อย่าปล่อยทิ้งไว้ จะได้สัมผัสความฉ่ำและกลิ่นเตาถ่านเต็มที่ สรุปจากที่ลองเอง ถ้าถามว่าแฮมเบิร์กพารากอนร้านไหนน่าลองตอนนี้ เราว่ายกให้ HIKINIKU TO COME เลย ทั้งบรรยากาศบาร์ดูเชฟย่างสด ซอสหลากหลาย และการกินเป็นคำๆ แบบมีจังหวะ ใครชอบอาหารญี่ปุ่นสไตล์ต้นตำรับ น่าจะถูกใจแน่นอน