Kale, pork chop

สำหรับใครที่ชอบเมนูผัดคะน้าหมูสับ ควรลองเพิ่มวิธีการผัดไฟแรงที่ช่วยให้ผักกรอบและหมูนุ่มอร่อยได้กลิ่นกระเทียมหอมเต็มที่ สูตรนี้ผมใช้หมูสับติดมันเล็กน้อยช่วยให้เนื้อนุ่มและไม่แห้ง เมื่อผัดหมูจนสุกเข้ากันดีกับซอสตวามชอบ เช่น ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยเล็กน้อย ข้อสำคัญคืออย่าผัดคะน้านานเกินไป รักษาความกรอบของคะน้าไว้ จะได้สีเขียวสดน่ากิน การใช้ไฟแรงจะช่วยให้ผัดได้ไวและไม่ทำให้ผักเหี่ยวเกินไป ผมมักจะใช้กระทะที่สามารถกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอและเติมกระเทียมสับลงไปในขั้นตอนแรก จะได้กลิ่นหอมยั่วยวนมากขึ้น เวลาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะช่วยเพิ่มความอร่อยและความรู้สึกเต็มปากเต็มคำ เป็นเมนูที่เหมาะกับบ้านที่ต้องการความรวดเร็วและรสชาติจัดจ้านที่คุ้นเคย สามารถเพิ่มไข่ดาวหรือไข่เจียวอีกจานเพื่อเพิ่มความหลากหลายและโปรตีนได้ด้วย ผมเองมักทำเมนูนี้ตอนเย็นหลังเลิกงาน เพราะใช้เวลาไม่นานแต่ได้รสชาติที่เต็มปากเต็มคำมาก แนะนำให้ลองทำตามปรับรสตามชอบเพื่อเป็นเมนูประจำบ้านที่ทุกคนชอบกันครับ