# 🐷, pork, bamboo shoots😋
📝 raw materials
Pork belly 500g (sliced)
300 grams of boiled bamboo shoots (slices)
6-8 cloves garlic
2-3 coriander roots
1 teaspoon peppercorn
1 stick of cinnamon
Two anise.
2-3 dried peppers
Coriander for sprinkles
Condiment
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon sweet black soy sauce
2 tablespoons of beep sugar
1 tablespoon fish sauce
1-1.5 litres of water
👩🍳 How to do
Pounded garlic, coriander root, pepper, enough to crack.
Set the pot, add a little oil, put the machine pounded + cinnamon + anise, stir it to fragrance.
Put the pork belly down, stir and start to color.
Add water, add soy sauce, black soy sauce, peep sugar, fish sauce and dried chili.
Add the bamboo shoots to it, simmer the light for 40-60 minutes, until the pork is soft, the broth is rich.
Scoop in a bowl. Sprinkle the coriander. Ready to serve.
พะโล้หมูหน่อไม้เป็นเมนูประจำครัวไทยที่หลายคนโปรดปราน เพราะความหอมของเครื่องเทศอบเชยและโป๊ยกั๊กที่เข้ากันได้ดีอย่างลงตัว หากคุณเคยลองทำพะโล้แล้วเนื้อหมูยังไม่เปื่อยนุ่มอย่างที่ต้องการ หรือหน่อไม้ยังไม่ซึมซับรสชาติของน้ำซุปอย่างเต็มที่ ขอแนะนำวิธีที่ช่วยให้ได้ผลลัพธ์น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ก่อนเริ่มเคี่ยวหมูสามชั้น ควรเลือกหมูสดใหม่ที่มีชั้นไขมันสวยงาม เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและมีรสชาติอร่อย หลังจากผัดเครื่องเทศจนหอมแล้ว การเคี่ยวน้ำพะโล้ด้วยไฟอ่อนและใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงจะช่วยให้น้ำซุปกลมกล่อมและหมูนุ่มละลายในปาก โดยคุณสามารถใช้หม้ออบความดันเพื่อย่นเวลาหรือคงวิธีเคี่ยวไฟอ่อนเพื่อรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น อีกประเด็นที่สำคัญคือการเตรียมหน่อไม้ต้มให้สะอาดและนุ่มพอดี ไม่แข็งหรือเละเกินไป เพราะจะส่งผลต่อความอร่อยของพะโล้ มาร่วมแชร์ประสบการณ์ว่าพะโล้หมูหน่อไม้ของคุณชอบเพิ่มเครื่องเทศชนิดไหน หรือเคล็ดลับประจำบ้านที่ช่วยให้น้ำซุปอร่อยยิ่งขึ้นกันเถอะ เมนูนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับข้าวคู่กับผักสดต่างๆ ก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายของมื้ออาหารและให้คุณรับประทานได้อย่างอร่อยและสุขภาพดี
