Fast Food Made Simple Delicious
Stir the kale, put the pork narrow
สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำอาหารจานด่วน ผัดคะน้าใส่แคบหมูเป็นเมนูหนึ่งที่ผมอยากแนะนำมาก เพราะเป็นเมนูที่ง่ายและใช้เวลาไม่นานในการทำ รวมถึงวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในตลาด ไม่ว่าจะเป็นผักคะน้าเนื้อกรอบ และแคบหมูที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและกลิ่นกรุบกรอบ เทคนิคการทำให้ผัดคะน้าอร่อยนั้นสำคัญที่การเลือกผักคะน้า ควรเลือกที่ใบเขียวสดและก้านไม่เหนียวเกินไป จากนั้นลวกด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ผักนุ่มแต่ยังกรอบรักษาความสดไว้ได้ดี ส่วนแคบหมูนั้นควรใช้แบบทอดกรอบที่เรียกว่าแคบหมูกรอบ เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและความน่ากินให้กับจานอาหารมากขึ้น การผัดด้วยไฟแรงและการปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้รสชาติกลมกล่อม เผ็ดนิดๆ กลมกล่อม นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารนานแต่ต้องการอาหารสุขภาพจากผักสด และยังสามารถปรับเพิ่มโปรตีนได้โดยการใส่เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้เสริมเข้าไปได้ตามชอบ การทำอาหารจานด่วนให้สำเร็จไม่ใช่แค่เรื่องเร็ว แต่ต้องคำนึงถึงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการด้วย เพราะฉะนั้นเมนูผัดคะน้านี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่ได้ทั้งความอร่อยและทำง่ายทันใจในวันเร่งรีบ
