Mussel roasted curry 🐚🥬
Today's menu offers a mussel roasted curry with cobbler leaves and sham. It's our first doing. I want to try it because I found it in Tikka and it's very delicious.
👩🏻🍳 raw materials:
• Mussels (We bought sheep designs) at makro
• 2 clutches of cobbler leaves
• Shom 1 clench
• 4-5 bergamot leaves
• Spicy curry peppers
• Pan paste
• Coconut milk (freshly squeezed, box type) as convenient
• Condiments, fish sauce, sugar, MSG, salt
🍳 steps to do:
• Set the pan with coconut milk (half first), chili curry, coconut paste, stir and stir to break the aroma.
• Put the mussels in. Stir them together and add the rest of the coconut milk.
• Seasoning Fish sauce, sugar, MSG, a little salt (we add help), taste it as you want
• Put on the beetle leaves, sham, bergamot leaves. People give the vegetables and turn off the lights. Finished.
Try it together. Everyone can do it very easily. ✨
# Curry roasted mussels # Join the kitchen with Lemon8 # Simple menu # Cooking # Trending
แกงคั่วหอยแมลงภู่เป็นเมนูที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องแกงเผ็ดผสมกับกะปิ และกะทิสดที่เติมความมันละมุนอย่างลงตัว การใส่ใบชะพลูและชะอมจะช่วยเพิ่มความพิเศษให้แกงนี้ไม่เหมือนใคร ใบชะพลูให้รสชาติคล้ายใบเตยแต่มีความหอมและขมที่พอดี ส่วนชะอมก็ให้กลิ่นหอมแบบเฉพาะตัวพร้อมใยสัมผัสกรุบกรอบเวลาทำให้อร่อยมากขึ้น ครั้งแรกที่ลองทำแกงคั่วหอยแมลงภู่ เราซื้อหอยแมลงภู่แกะแล้วจาก Makro ซึ่งสะดวกและประหยัดเวลา ขั้นตอนเริ่มด้วยการผัดพริกแกงเผ็ดกับกะปิและกะทิในกะทะจนหอมและแตกมัน จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตามด้วยกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และผงชูรสเพื่อความกลมกล่อม เคล็ดลับสำคัญคือไม่ควรตั้งไฟแรงเกินไปเมื่อใส่ใบชะพลู ชะอม และใบมะกรูด เพื่อให้ผักเหล่านี้สลดแต่ยังคงความหอมอยู่ในแกง ขั้นตอนนี้ควรคนเบาๆ และปิดไฟทันทีเพื่อคงรสชาติและกลิ่นหอมสดใหม่ของผัก นอกจากความอร่อยแล้ว แกงคั่วหอยแมลงภู่ยังมีประโยชน์จากโปรตีนในหอยแมลงภู่และวิตามินจากผักสมุนไพร ตอบโจทย์คนรักสุขภาพที่ต้องการทานอาหารไทยแท้ๆ ที่ทำง่ายและดีต่อร่างกาย การทำเมนูนี้ครั้งแรกก็อาจจะรู้สึกกลัวว่าจะปรุงรสไม่ถูก แต่แนะนำให้ชิมไปเรื่อยๆ ระหว่างทำปรับรสตามใจชอบได้เลย ที่สำคัญคือใช้วัตถุดิบสดใหม่ รวมถึงกะทิสดหรือกะทิกล่องที่มีคุณภาพอย่าง Superbrands AROY-D ก็ช่วยให้แกงมีรสชาติดียิ่งขึ้นและหอมมากกว่า สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูอาหารไทยที่ทำง่าย รสชาติเข้มข้น และใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แกงคั่วหอยแมลงภู่สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีมาก แถมการทำเองยังช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับความเผ็ดและเครื่องปรุงได้ตามใจชอบ ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอนค่ะ!
