Little Sookie Tee has a new soup, a hoon and a dipping sauce.✨

ใครเป็นสายสุกี้ตี๋น้อยแล้วอยากเปลี่ยนฟีลจากซุปเดิม ๆ แนะนำให้ลอง “น้ำซุปแจ่วฮ้อน” เลยค่ะ เราไปลองเพราะเห็นว่าเป็นซุปใหม่ พอได้ชิมจริงคือได้ความแซ่บสไตล์อีสานแบบแช่บถึกใจ แต่ยังเป็นความเผ็ดที่กินง่าย ไม่ได้เผ็ดจนกลบรสของเนื้อและผัก สิ่งที่เราชอบในซุปแจ่วฮ้อนของตี๋น้อยคือกลิ่นสมุนไพรอ่อน ๆ กับความนัวของน้ำซุป เวลากินกับ “น้ำจิ้มแจ่ว” คือยิ่งชัดว่ามาโทนอีสานจริง ๆ ใครที่เคยกินหม้อแจ่วฮ้อนตามร้านอีสานจะเข้าใจฟีลเลย แต่เวอร์ชันนี้จะละมุนกว่า เหมาะกับคนอยากแซ่บแบบไม่โหด ทริคส่วนตัวเวลาเลือกเมนูสุกี้ตี๋น้อยให้เข้ากับซุปแจ่วฮ้อน: - เนื้อวัว/หมูสไลซ์: จุ่มแป๊บเดียวพอให้สุก จะได้ความหวานของเนื้อ ไม่เหนียว แล้วค่อยแตะน้ำจิ้มแจ่วคือจบ - เครื่องใน/ลูกชิ้น: เข้ากับน้ำซุปมาก เพราะซุปมีความจัดพอให้ตัดเลี่ยน แต่แนะนำค่อย ๆ จุ่ม อย่าต้มทิ้งไว้นานจะทำให้น้ำซุปขุ่นเร็ว - ผักใบกับเห็ด: ใส่ผักเยอะ ๆ จะช่วยบาลานซ์ความแซ่บ กินแล้วสดชื่นกว่าเดิม (เราชอบเห็ดเพราะดูดซุปแจ่วฮ้อนได้ดี) ถ้าใครสงสัยว่าควรสั่งเป็น “หม้อแจ่วฮ้อน” เลยไหม—สำหรับเรา ถ้ามากันหลายคน แนะนำให้เริ่มหม้อเดียวเป็นซุปแจ่วฮ้อนก่อน แล้วค่อยดูว่าโต๊ะเราชอบแซ่บแค่ไหน เพราะบางคนอาจอยากได้รสกลาง ๆ พอเจอน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มก็พอดีแล้ว อีกอย่างที่อยากบอกคือ น้ำจิ้มแจ่วช่วยยกระดับมากจริง ๆ โดยเฉพาะกับของย่าง/ของทอด (ถ้ามี) หรือเมนูเนื้อที่อยากได้รสจัดขึ้น แนะนำแตะทีละนิดก่อนนะคะ เพราะบางครั้งความอร่อยมันอยู่ที่บาลานซ์ระหว่างซุปแจ่วฮ้อนกับน้ำจิ้ม ไม่ใช่เผ็ดสุดอย่างเดียว สรุปสำหรับคนที่กำลังหา “เมนูสุกี้ตี๋น้อย” ที่แตกต่าง ซุปใหม่แจ่วฮ้อนเป็นตัวเลือกที่ลองแล้วไม่ผิดหวังค่ะ ได้ความอีสานแบบพอดี ๆ กินสนุกขึ้น และถ้าเป็นสายแซ่บอยู่แล้วคือควรไปลองด้วยตัวเองเลย