🥐 ขนมปังอบกระทะ (Pan Bread)

การทำขนมปังอบกระทะถือเป็นวิธีที่สะดวกและประหยัดพลังงานมากๆ เพราะไม่ต้องใช้เตาอบไฟฟ้า แค่ใช้กระทะและเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าก็สามารถอบให้ขนมปังสุกกรอบนอกนุ่มในได้เหมือนกัน โดยเฉพาะสูตรนี้ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน เช่น นมจืด 180 กรัม เนย 30 กรัม ยีสต์ 6 กรัม แป้งขนมปัง 350 กรัม น้ำตาล 120 กรัม และเกลือ 2 กรัม ซึ่งเป็นสัดส่วนที่เหมาะสมทำให้ขนมปังอบกระทะเนื้อนุ่ม หอมมัน และหวานกำลังดี ประสบการณ์ใช้วิธีนี้เองคือได้ผลลัพธ์ขนมปังที่ฟูขึ้นและหอมกลิ่นเนยอย่างชัดเจน การนวดแป้งและการพักแป้งอย่างถูกต้องสำคัญมาก เพื่อให้ยีสต์ทำงานเต็มที่แล้วขนมปังจะไม่แข็งกระด้างจนเกินไป สามารถนำไปทานกับชา กาแฟ หรือทำเป็นเมนูขนมปังสอดไส้ก็ได้ รวมถึงการขายขนมปังอบกระทะนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยม เนื่องจากต้นทุนไม่สูงและผู้คนชอบรับประทานขนมปังที่อบใหม่ๆ อุ่นๆ จากกระทะ แนะนำให้ผู้ที่สนใจทดลองทำ และสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนิดหน่อยเพื่อให้ได้รสชาติถูกปาก อาจเพิ่มนมหวานหรือน้ำตาลตามชอบ หรือเติมเครื่องเทศอย่างอบเชยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เทคนิคสำคัญอีกอย่างคือการใช้กระทะที่ไม่ติดและตั้งไฟระดับกลางเพื่อไม่ให้ขนมปังไหม้เกินไปแต่ยังสุกทั่วถึง ซึ่งหากควบคุมอุณหภูมิได้ดี จะทำให้ขนมปังอบกระทะออกมานุ่ม หอม ปรุงง่าย และถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน