Topped the frame.
ราดหน้าเส้นกรอบเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะเส้นที่ทอดจนกรอบกลิ่นหอม ช่วยเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างจากราดหน้าแบบธรรมดา การทำเส้นกรอบเองที่บ้านก็ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงใช้เส้นบะหมี่หรือต้มเส้นก๋วยจั๊บให้สุกพอดี จากนั้นทิ้งให้เย็นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบทอง วิธีนี้ช่วยให้เส้นมีความกรอบนอกนุ่มใน ราดหน้าที่เสิร์ฟพร้อมน้ำราดข้นเหนียวที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือกุ้ง ผักคะน้าสด พร้อมซอสปรุงรสตามชอบ จะยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยกลมกล่อม จากประสบการณ์ส่วนตัว แนะนำให้เลือกใช้ไฟกลางถึงสูงในการทอดเส้น เพื่อให้เส้นกรอบทั่วถึงและไม่อมน้ำมัน น้ำราดควรปรุงให้ข้นพอเหมาะ ไม่เละเกินไป เพื่อเคลือบเส้นกรอบได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผักคะน้าที่กรอบและเนื้อสัตว์คุณภาพดี จะช่วยให้ราดหน้าเส้นกรอบของคุณอร่อยเหมือนกินที่ร้านดังเลยทีเดียว สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่อยากเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูราดหน้าแบบดั้งเดิม ลองทำในครั้งแรกอาจต้องใช้เวลาฝึก แต่เมื่อชำนาญแล้วจะสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและรสชาติได้ตามใจชอบ เพิ่มเติมด้วยซอสพริกหรือน้ำจิ้มรสเด็ดเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายขึ้น เหมาะมากกับเมนูมื้อเย็นอร่อย ๆ ที่ทำได้ง่ายในบ้าน
