Cold-pressed coffee, fragrant, delicious. ✨

กาแฟสกัดเย็นเป็นหนึ่งในวิธีการชงกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลัง เพราะนอกจากจะให้รสชาติที่นุ่มละมุนและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังช่วยลดความเปรี้ยวที่บางครั้งอาจพบได้ในกาแฟร้อนแบบปกติ สำหรับสูตรกาแฟสกัดเย็นแบบ Tiramisu ที่หลายคนชื่นชอบ มีความพิเศษตรงที่นอกจากจะเน้นความหอมจากเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงแล้ว ยังมีส่วนผสมหรือกลิ่นหอมที่ให้สัมผัสคล้ายขนมหวาน Tiramisu ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น และเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟที่มีรสหวานนวล การชงกาแฟสกัดเย็น (Cold Brew) เราสามารถทำที่บ้านได้ไม่ยาก เริ่มจากการนำเมล็ดกาแฟบดหยาบผสมกับน้ำสะอาดในอัตราส่วนที่เหมาะสม เช่น 1 ต่อ 8 หรือ 1 ต่อ 10 แช่ในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง แล้วกรองเอากากกาแฟออก จะได้กาแฟสกัดเย็นที่หอม นุ่ม และไม่ติดเปรี้ยวเหมือนในภาพที่เห็น บางคนอาจเลือกกาแฟสกัดเย็นพร้อมดื่มเพื่อความสะดวก ซึ่งในตลาดมีหลายแบรนด์คุณภาพให้เลือก และเหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาชงเอง แต่ต้องการสัมผัสความสดชื่นของกาแฟสกัดเย็น จากประสบการณ์การดื่มและชงกาแฟสกัดเย็นแบบนี้ พบว่าการเลือกเมล็ดกาแฟและอัตราส่วนน้ำมีผลต่อรสชาติอย่างมาก ถ้าชอบกาแฟรสเข้มควรเลือกเมล็ดกาแฟที่คั่วเข้ม ส่วนถ้าชอบรสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวล แนะนำเมล็ดกาแฟคั่วกลาง พร้อมทั้งปรับระยะเวลาแช่ให้เหมาะสม ด้วยวิธีนี้ ไม่เพียงแต่ได้กาแฟที่รสชาติหอม อร่อย เหมือนในร้านกาแฟชื่อดังเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เราสามารถทดลองและปรับแต่งสูตรกาแฟสกัดเย็นได้ตามใจชอบที่บ้าน สร้างความสุขและผ่อนคลายด้วยกิจกรรมชงกาแฟเล็กๆ ในทุกๆ วัน